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煮一鍋餛飩湯加上一把麵條外家醫科水波蛋就能飽餐一頓囉!
水煮滾後將麵條放入川燙熟透後撈起
將一顆生蛋打在碗中，水改中小火， 將鍋中水以大匙以相同的方向打轉出漩渦， 將蛋倒入漩渦中以小火悶泡約3分鐘不可攪動
將蛋撈出瀝去水份即是水波蛋囉
再將煮好的水波蛋放入
利用煮麵水煮一鍋餛飩湯(水滾放入餛飩與所有調味料即可) 餛飩食譜 https://icook.tw/recipes/297363
將濃郁湯頭倒入麵條中淋上些許香油與蔥花
完成
小撇步
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