辣拌下水(涼拌下酒菜)

花媽甜心派
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描述

天氣炎熱沒胃口嗎
利用滷好的下水換個方式吃
不只嗆辣入味冰冰涼涼好吃又開胃
搭配一杯冰涼飲品就是最佳涼拌菜

食材

魯醬
適量
2大匙
1茶匙
1茶匙
2-3片
2顆

步驟

  • 下水洗淨過水川燙一下備用
將魯醬中的辛香料先入鍋翻炒一下

    下水洗淨過水川燙一下備用 將魯醬中的辛香料先入鍋翻炒一下

  • 將所有魯醬調味料加入適量水煮滾後將下水倒入小火滷製入味

    將所有魯醬調味料加入適量水煮滾後將下水倒入小火滷製入味

  • 熄火起鍋待涼後切適合大小備用

    熄火起鍋待涼後切適合大小備用

  • 辣椒末拌入少許辣椒油

    辣椒末拌入少許辣椒油

  • 將下水與所有辛香料拌勻

    將下水與所有辛香料拌勻

  • 撒上粗黑胡椒粒拌勻

    撒上粗黑胡椒粒拌勻

  • 最後可再撒上花生粒增加口感完成

    最後可再撒上花生粒增加口感完成

  • 冰涼好開胃

    冰涼好開胃

小撇步

辣度可自行調整
滷好下水可放冷凍保存喔
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