下水湯

長毛家常小料理🍳
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描述

餐廳有在殺土雞
累積的雞心雞胗雞肝做成一道下水湯作為員工餐

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

依喜好
依喜好
依喜好
少許
少許
1茶匙

步驟

  • 首先內臟洗淨備用

    首先內臟洗淨備用

  • 燒一鍋熱水煮五分鐘把內臟煮熟

    燒一鍋熱水煮五分鐘把內臟煮熟

  • 煮熟後撈起沖涼

    煮熟後撈起沖涼

  • 沖涼後切片
雞肝比較粉不耐煮起鍋前再下就好

    沖涼後切片 雞肝比較粉不耐煮起鍋前再下就好

  • 雞心雞胗放入鍋中
加一碗水及一撮薑絲一些米酒
煮滾後小火煮兩分鐘

    雞心雞胗放入鍋中 加一碗水及一撮薑絲一些米酒 煮滾後小火煮兩分鐘

  • 有點濁濁的後加入雞肝及一茶匙鹽巴完成

    有點濁濁的後加入雞肝及一茶匙鹽巴完成

  • 灑一點蔥花配色就跟外面賣的一樣囉

    灑一點蔥花配色就跟外面賣的一樣囉

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