馬鈴薯起士捲 馬鈴薯和起士很搭,做成小點心也是好吃。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

馬鈴薯起士捲


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馬鈴薯和起士很搭,做成小點心也是好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
10 人份
食材
⊙麵皮:
130cc
1顆
2大匙
1大匙
0.5小匙
0.5小匙
⊙內餡:
⊙外表:
1個
一些
一些
看全部食材
  • 1
    將麵皮材料混勻,揉成有筋性麵糰,覆蓋後靜置2小時,或放冰箱冷藏發酵一夜。
  • 2
    製作內餡:將馬鈴薯蒸熟去皮,壓成薯泥。
  • 3
    將洋蔥切碎,以橄欖油炒至變軟變色。
  • 4
    鷹嘴豆和炒好的洋蔥放入調理機打成泥。
  • 5
    馬鈴薯泥、洋蔥鷹嘴豆泥、費達起士、鹽、胡椒和時蘿,全部混勻成內餡。
  • 6
    發酵好的麵糰桿成薄薄的麵皮。
  • 7
    用6公分鐵圈壓出一個個圓麵皮。
  • 8
    每個麵皮以尖刀畫出5個刀痕,但不要把麵皮切斷。
  • 9
    取適量的內餡揉成小長條,橫放在麵皮的刀痕上。
  • 10
    斜斜的捲起,收口朝下。
  • 11
    做好後擺入烤盤。
  • 12
    抹上蛋黃液,沾上芝麻或嬰粟籽。覆蓋後,發酵30分鐘。
  • 13
    預熱好烤箱,以180℃烤15分鐘。
  • 14
    外皮酥香,內裡馬鈴薯融合起士,好吃。鷹嘴豆是隨意添加的,也讓風味更為豐富。
2019/05/22 發表 1,259 瀏覽
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