馬鈴薯起士捲
馬鈴薯和起士很搭，做成小點心也是好吃。
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份量
10
人份
食材
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將麵皮材料混勻，揉成有筋性麵糰，覆蓋後靜置2小時，或放冰箱冷藏發酵一夜。
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製作內餡：將馬鈴薯蒸熟去皮，壓成薯泥。
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將洋蔥切碎，以橄欖油炒至變軟變色。
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鷹嘴豆和炒好的洋蔥放入調理機打成泥。
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馬鈴薯泥、洋蔥鷹嘴豆泥、費達起士、鹽、胡椒和時蘿，全部混勻成內餡。
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發酵好的麵糰桿成薄薄的麵皮。
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用6公分鐵圈壓出一個個圓麵皮。
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每個麵皮以尖刀畫出5個刀痕，但不要把麵皮切斷。
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取適量的內餡揉成小長條，橫放在麵皮的刀痕上。
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斜斜的捲起，收口朝下。
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做好後擺入烤盤。
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抹上蛋黃液，沾上芝麻或嬰粟籽。覆蓋後，發酵30分鐘。
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預熱好烤箱，以180℃烤15分鐘。
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外皮酥香，內裡馬鈴薯融合起士，好吃。鷹嘴豆是隨意添加的，也讓風味更為豐富。
