DIY青醬

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青醬也是義大利麵中常出現的口味。除了可以拌義大利麵,可以直接塗抹在麵包上,經網友分享還可以拿來包水餃!!
不敢生飲橄欖油的朋友可以試試,可以吃得到橄欖油的原始營養!!..
橄欖油中的Omega-3在人體內可以自己轉換成DHA及EPA,對人體健康很好喔!

食材

松子 適量
萊瑞冷壓特級橄欖油 適量
羅勒 適量
海鹽 1小匙
囍瑞有機紅酒 1小匙
  • 1先將松子先用鍋子烘過
  • 2再將羅勒洗淨擦乾、松子、大蒜一瓣、海鹽一點點,丟到食物調理機給他MIX在一起
  • 3再徐徐倒入橄欖油~再Mix一下~最後滴囍瑞有機紅酒~囍瑞有機紅酒是為了防止青醬變黑
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小撇步

松子用鍋子稍為烘一下即可,可以將松子的香氣逼出來:另外加入紅酒是為了防止變黑,滴幾滴即可~也可以用檸檬汁代替喔
口感會不同。
羅勒即為九層塔,生鮮超市都有在賣,香樁醬的做法也是一樣。
我建議用冷壓第一道特級初榨橄欖油,可以保留橄欖的原始營養。

2012/10/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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