自製青醬

九層塔去梗只留葉洗淨。

放進滾水川燙10-15秒後瀝乾。（防止氧化發黑）

放入堅果。家裡剛好有之前買的杏仁角，就拿來用了。隨意放了兩湯匙。

冰箱有攪好的蒜頭，也隨意放兩湯匙。

黑胡椒粒，隨意撒了四下。

家裡只有玫瑰鹽。放兩小匙。

剛好有親戚從阿根廷帶回來的橄欖油，先攪拌過後先放一湯匙。邊攪拌邊覺得不夠滑潤時再加，總共約加了2-3湯匙左右。（不想太油）

持續攪拌到覺得可以。 我兒子說這樣就可以了，我就沒再攪拌了。 而且不夠油潤感覺也沒辦法攪更細了。

裝進玻璃罐。 一大把的九層塔大約一罐果醬罐裝不滿。 試吃結果覺得依這些九層塔量的話，堅果有點放太多，也有點太鹹。 下次可以再調整。