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香水豬腳(2019,R203)

香水豬腳(2019,R203)

描述

我們是以原住民料理及南洋風情為主軸!
我們靈機一動!用水果來滷豬腳,口感不只不油膩了反而增添了另一種新奇的滋味

11 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先將豬腳清洗乾淨

    先將豬腳清洗乾淨

  • 豬腳過水

    豬腳過水

  • 豬腳去雜質後,鳳梨蘋果切片,牛番茄切大丁,蔥切段
醬汁:檸檬汁+柳丁汁+鳳梨丁+蘋果丁

    豬腳去雜質後,鳳梨蘋果切片,牛番茄切大丁,切段 醬汁:檸檬汁+柳丁汁+鳳梨丁+蘋果

  • 把豬腳煎至金黃

    把豬腳煎至金黃

  • 加水,下水果,蔥段,醬油適量,悶煮1小時,加冰糖,鹽巴,大火煮滾即可,起鍋前淋少許香油即可

    加水,下水果,段,醬油適量,悶煮1小時,加冰糖,鹽巴,大火煮滾即可,起鍋前淋少許香油即可

  • 大功告成!

    大功告成!

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ccshcook 220 食譜 203 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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