\\日式低卡-照燒豆腐雞肉漢堡排//
描述
最近又恢復自己帶便當，幫自己準備低卡又好吃的豆腐漢堡排，用同樣低脂的雞胸肉取代豬肉，淋上照燒醬汁可以多配好幾口白飯，蔬菜多吃一點，就是營養均衡的一餐啦!
-
Follow小榯廚房粉絲頁↓
https://www.facebook.com/littlewoodkitchen/
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
漢堡排備料，豆腐用重物壓30分鐘以上，把水分擠出。洋蔥切丁先用少許油炒到半透明，放涼備用。
-
雞胸肉先切大丁，再分次用食物調理機絞碎，青蔥切末。
-
把豆腐多餘的水倒掉捏成泥，
-
將上述備好材料放至大碗，打一顆蛋，加上調味料，攪拌均勻。
-
分切為六等分。
-
將肉餡整成橢圓狀，並用雙手上下拋接，去除肉餡內的空氣。
-
熱油鍋，每面煎約3分鐘，至表面上色。
-
加約50g水蒸煮，至水燒乾，按壓表面有彈性就煎熟了。移到盤上靜置。
-
-
用同一個鍋子略炒洋蔥絲。
-
加入小磨坊照燒雞腿醬，與四大匙水。洋蔥煮到喜歡的口感即可，留一些湯汁不要全燒乾。
-
最後組裝，將照燒醬汁淋上漢堡排，撒上一些白芝麻即完成。
小撇步
1.因為要淋醬汁，在內餡調味非常清淡，僅使用白胡椒與米酒去腥。
2.漢堡排捏完可冰入冷凍保存約一周，下次食用提前拿出退冰。
