鑄鐵鍋牛肉咖哩~一鍋到底

汪小姐的厚食餐桌
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描述

一鍋到底的香噴噴咖哩,方便又輕鬆,沾麵包、配白飯、搭烤花椰菜都很適合!!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

一盒
一大顆
依照喜好添加
一根
一小盒(市售的一半)
依照喜好濃度添加
香料
一大匙
一大匙
一大匙

步驟

  • 備好所有食材

    備好所有食材

  • 香料如圖

    香料如圖

  • 咖哩粉使用市面上的綜合咖哩粉都可以,添加不同的香料粉,目的只是為了增添更多咖裡的香氣。
你也可以選擇其他你特別喜歡的香料。

    咖哩粉使用市面上的綜合咖哩粉都可以,添加不同的香料粉,目的只是為了增添更多咖裡的香氣。 你也可以選擇其他你特別喜歡的香料。

  • 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。

    紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。

  • 熱油鍋、下洋蔥炒至透明;放入牛肉拌炒。

    熱油鍋、下洋蔥炒至透明;放入牛肉拌炒。

  • 待牛肉略熟,放入香料,炒至為到香氣為止。

    待牛肉略熟,放入香料,炒至為到香氣為止。

  • 先放入比較不容易熟的紅蘿蔔

    先放入比較不容易熟的紅蘿蔔

  • 翻炒一陣子之後,再放入馬鈴薯

    翻炒一陣子之後,再放入馬鈴薯

  • 添加水(依照想要的濃度做調整)
丟入咖哩塊。
這個時候要轉中小火,持續用木湯匙刮鍋子底部,由內而外攪拌,避免黏鍋燒焦。
煮熱到起泡的時候,關火,悶15分鐘讓咖哩更加濃郁~~

    添加水(依照想要的濃度做調整) 丟入咖哩塊。 這個時候要轉中小火,持續用木湯匙刮鍋子底部,由內而外攪拌,避免黏鍋燒焦。 煮熱到起泡的時候,關火,悶15分鐘讓咖哩更加濃郁~~

  • 盛盤~~

    盛盤~~

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