塔香雞肉口袋餅 口袋餅的麵餅比較像傳統的乾烙的韭菜盒子餅,加入了優格能增加麵餅的軟度,和配料就更能夠融在一起,塔香雞肉用的是雞腿肉,吃起來很嫩又入味,配薄薄的口袋餅滋味很...
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口袋餅的麵餅比較像傳統的乾烙的韭菜盒子餅,加入了優格能增加麵餅的軟度,和配料就更能夠融在一起,塔香雞肉用的是雞腿肉,吃起來很嫩又入味,配薄薄的口袋餅滋味很不錯。
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份量
2 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
分組1
適量
  • 1
    將迷迭香以外的食材攪拌均勻成型
  • 2
    用手揉至光滑不黏手,放入乾淨的鋼盆中蓋上濕布發酵一小時。 再將發酵後的麵團分成四等份,整型成圓型,靜待10分鬆弛
  • 3
    將圓型麵糰壓扁桿開成長條狀,撒上迷迭香料再桿一次,讓迷迭香能夠貼在麵餅上。
  • 4
    接著在平底鍋內倒入油,大火加熱,在高溫中放入桿好的麵糰,中間鼓起就可以翻面,將二面煎至為焦即可。
  • 5
    調理包塔香雞肉, 使用帶骨雞腿肉丁,醃漬雞腿肉入味,再用三杯雞作法,先將雞腿肉丁煎至金黃,再淋上特調醬汁與九層塔快炒,醬汁濃郁,很下飯。只要在冷藏解凍,隔水加熱就能直接食用。哪裡買:https://www.livingplus.com.tw/shop/shop/nchoppa/tacs-meal
  • 6
    剛剛膨脹的口袋餅從中間撕開,就會有口袋的形狀,把塔香雞肉放進去,再加上生菜就完成囉!。
小撇步

製作口袋餅時,平底鍋的溫度要高,大火加熱,在高溫中放入桿好的麵糰,中間才容易鼓起。更詳細食譜:http://www.maruko.tw/2019/05/11.html

2019/05/13 發表 290 瀏覽
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