塔香雞肉口袋餅

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描述

口袋餅的麵餅比較像傳統的乾烙的韭菜盒子餅,加入了優格能增加麵餅的軟度,和配料就更能夠融在一起,塔香雞肉用的是雞腿肉,吃起來很嫩又入味,配薄薄的口袋餅滋味很不錯。
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份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

分組1
適量

步驟

  • 將迷迭香以外的食材攪拌均勻成型

    將迷迭香以外的食材攪拌均勻成型

  • 用手揉至光滑不黏手,放入乾淨的鋼盆中蓋上濕布發酵一小時。
再將發酵後的麵團分成四等份,整型成圓型,靜待10分鬆弛

    用手揉至光滑不黏手,放入乾淨的鋼盆中蓋上濕布發酵一小時。 再將發酵後的麵團分成四等份,整型成圓型,靜待10分鬆弛

  • 將圓型麵糰壓扁桿開成長條狀,撒上迷迭香料再桿一次,讓迷迭香能夠貼在麵餅上。

    將圓型麵糰壓扁桿開成長條狀,撒上迷迭香料再桿一次,讓迷迭香能夠貼在麵餅上。

  • 接著在平底鍋內倒入油,大火加熱,在高溫中放入桿好的麵糰,中間鼓起就可以翻面,將二面煎至為焦即可。

    接著在平底鍋內倒入油,大火加熱,在高溫中放入桿好的麵糰,中間鼓起就可以翻面,將二面煎至為焦即可。

  • 調理包塔香雞肉, 使用帶骨雞腿肉丁,醃漬雞腿肉入味,再用三杯雞作法,先將雞腿肉丁煎至金黃,再淋上特調醬汁與九層塔快炒,醬汁濃郁,很下飯。只要在冷藏解凍,隔水加熱就能直接食用。哪裡買:https://www.livingplus.com.tw/shop/shop/nchoppa/tacs-meal

    調理包塔香雞肉, 使用帶骨雞腿肉丁,醃漬雞腿肉入味,再用三杯雞作法,先將雞腿肉丁煎至金黃,再淋上特調醬汁與九層塔快炒,醬汁濃郁,很下飯。只要在冷藏解凍,隔水加熱就能直接食用。哪裡買:https://www.livingplus.com.tw/shop/shop/nchoppa/tacs-meal

  • 剛剛膨脹的口袋餅從中間撕開,就會有口袋的形狀,把塔香雞肉放進去,再加上生菜就完成囉!。

    剛剛膨脹的口袋餅從中間撕開,就會有口袋的形狀,把塔香雞肉放進去,再加上生菜就完成囉!。

小撇步

製作口袋餅時,平底鍋的溫度要高,大火加熱,在高溫中放入桿好的麵糰,中間才容易鼓起。更詳細食譜:http://www.maruko.tw/2019/05/11.html

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