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Lei Ju’s Kitchen
55 食譜 1,726 粉絲

鬆軟鹹香的蔥花捲 (Video)

鬆軟鹹香的蔥花捲 (Video)

描述

老爸是純正山東人,一輩子幾乎都吃麵食,蔥花捲當然也常常是小時餐桌上的主角之一,與饅頭、餃子、刀削牛肉麵合稱家中四大花旦~~~~(咦 怎麼變京劇了?XD)

詳細實作影片:https://youtu.be/tIB0VtC8dks
Facebook : https://www.facebook.com/twway/

136 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 將麵粉 糖 鹽 泡打粉 酵母 鮮奶全部攪拌均勻

    將麵粉 糖 鹽 泡打粉 酵母 鮮奶全部攪拌均勻

  • 揉至3光 不黏手 發酵至2倍大

    揉至3光 不黏手 發酵至2倍大

  • 將發酵好的麵團壓平捍成大約30x20公分大小 塗上一層豬油 均勻灑上海鹽 蔥花

    將發酵好的麵團壓平捍成大約30x20公分大小 塗上一層豬油 均勻灑上海鹽

  • 塗上一層豬油 均勻灑上海鹽 蔥花 折三折 切成16份

    塗上一層豬油 均勻灑上海鹽 花 折三折 切成16份

  • 將2份疊一起 將筷子壓在麵條中間 折疊捏緊麵條兩端 筷子轉一圈壓 再直直壓下 即完成漂亮的花拌

    將2份疊一起 將筷子壓在麵條中間 折疊捏緊麵條兩端 筷子轉一圈壓 再直直壓下 即完成漂亮的花拌

  • 整型好的花捲再發酵至2倍大 從冷水開始用中大火蒸約15分鐘

    整型好的花捲再發酵至2倍大 從冷水開始用中大火蒸約15分鐘

  • 香噴噴出爐囉

    香噴噴出爐囉

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Lei Ju’s Kitchen 55 食譜 1,726 粉絲

三碗D卡 🙏🏻 哈囉 我是定居在曼谷的家庭主婦 長年旅居海外 思鄉的情緒總是不斷地湧現 尤其是為了解決我和家人每次想到台灣美食就只能流口水的問題 我開始想辦法找曼谷當地可得食材與調味料 做出很多台式料理跟小吃 也分享當地許多的華人朋友 分享一些料理的心得 也因此認識好多好朋友跟貴人 心中充滿感激❤️ 口昆卡🙏🏻

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