鬆軟鹹香的蔥花捲 (Video) 老爸是純正山東人,一輩子幾乎都吃麵食,蔥花捲當然也常常是小時餐桌上的主角之一,與饅頭、餃子、刀削牛肉麵合稱家中四大花旦~~~~(咦 怎麼變京劇了?XD) ...

鬆軟鹹香的蔥花捲 (Video)


Lei Ju’s Kitchen
55 食譜 1,083 粉絲
收藏 101 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

老爸是純正山東人,一輩子幾乎都吃麵食,蔥花捲當然也常常是小時餐桌上的主角之一,與饅頭、餃子、刀削牛肉麵合稱家中四大花旦~~~~(咦 怎麼變京劇了?XD)

詳細實作影片:https://youtu.be/tIB0VtC8dks
Facebook : https://www.facebook.com/twway/

份量
8 人份
食材
4g
220g
4g
40g
些許
適量
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    將麵粉 糖 鹽 泡打粉 酵母 鮮奶全部攪拌均勻
  • 3
    揉至3光 不黏手 發酵至2倍大
  • 4
    將發酵好的麵團壓平捍成大約30x20公分大小 塗上一層豬油 均勻灑上海鹽 蔥花
  • 5
    塗上一層豬油 均勻灑上海鹽 蔥花 折三折 切成16份
  • 6
    將2份疊一起 將筷子壓在麵條中間 折疊捏緊麵條兩端 筷子轉一圈壓 再直直壓下 即完成漂亮的花拌
  • 7
    整型好的花捲再發酵至2倍大 從冷水開始用中大火蒸約15分鐘
  • 8
    香噴噴出爐囉
2019/05/12 發表 1,165 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Lei Ju’s Kitchen
55 食譜 1,083 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜披薩WMF快力鍋洛神花奇異果臭豆腐虎牌電子鍋便當壽司芋頭馬卡龍史雲生雞湯蜂蜜奇亞籽拉麵蛋捲秋葵鳳梨酥鳳梨南瓜濃湯冰淇淋壽喜燒牛肉麵水果減肥餐紅豆3M真空保鮮盒芒果芭樂鑄鐵鍋普格義大利麵醬泡麵百香果燒肉火龍果飛利浦IH電子鍋舒肥機滷味早午餐鮑魚檸檬棉花糖Bosch廚師機迷迭香素食枸杞微波爐土豆水波爐獅王洗碗精