小黃瓜紅蘿蔔煎餅
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吃膩涼拌小黃瓜～換個口味。紅蘿蔔、蔥、小黃瓜變身清爽適合夏天的煎餅也好好味
一來怕胖，二來我愛蔬菜多於麵粉，所以麵粉不會放多，喜歡吃軟一點口感，水就要多點，讓麵糊呈現濕潤的狀態
我個人習慣沾辣椒醬油吃，所以麵糊並未多調味
時間
10
分鐘
食材
小黃瓜
5根
紅蘿蔔
4小條
青蔥
1小把
中筋麵粉(量米杯)
1.5杯
雞蛋
2顆
水
適量
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1食材 紅蘿蔔、小黃瓜切細絲、青蔥切成蔥花 -
2小黃瓜灑鹽抓一下，讓它靜置10分鐘出水，將小黃瓜多餘水份擠掉備用
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3起油鍋，油可以多一點點，將紅蘿蔔炒軟，炒至甜味出現，用鏟子就能切斷的程度
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4不用等紅蘿蔔冷卻，將紅蘿蔔和小黃瓜拌一拌，再加入青蔥、蛋、麵粉、水，攪拌均勻
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5因為炒紅蘿蔔有油了，因此不沾鍋不放油，熱鍋直接煎
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6煎至2面金黃
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7完成
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