小黃瓜紅蘿蔔煎餅 吃膩涼拌小黃瓜~換個口味。紅蘿蔔、蔥、小黃瓜變身清爽適合夏天的煎餅也好好味 一來怕胖,二來我愛蔬菜多於麵粉,所以麵粉不會放多,喜歡吃軟一點口感,水就要多點...

小黃瓜紅蘿蔔煎餅


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吃膩涼拌小黃瓜~換個口味。紅蘿蔔、蔥、小黃瓜變身清爽適合夏天的煎餅也好好味

一來怕胖,二來我愛蔬菜多於麵粉,所以麵粉不會放多,喜歡吃軟一點口感,水就要多點,讓麵糊呈現濕潤的狀態

我個人習慣沾辣椒醬油吃,所以麵糊並未多調味

時間
10 分鐘
食材
小黃瓜
5根
紅蘿蔔
4小條
青蔥
1小把
中筋麵粉(量米杯)
1.5杯
雞蛋
2顆
適量
  • 1
    食材 紅蘿蔔、小黃瓜切細絲、青蔥切成蔥花
  • 2
    小黃瓜灑鹽抓一下,讓它靜置10分鐘出水,將小黃瓜多餘水份擠掉備用
  • 3
    起油鍋,油可以多一點點,將紅蘿蔔炒軟,炒至甜味出現,用鏟子就能切斷的程度
  • 4
    不用等紅蘿蔔冷卻,將紅蘿蔔和小黃瓜拌一拌,再加入青蔥、蛋、麵粉、水,攪拌均勻
  • 5
    因為炒紅蘿蔔有油了,因此不沾鍋不放油,熱鍋直接煎
  • 6
    煎至2面金黃
  • 7
    完成
2019/05/14 發表 2,308 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這可做幾個人吃

25 days ago
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作者回應

看食量囉,因為我麵粉放的少,自然飽足感較不足,我是2人吃,大約煎6片

25 days ago