酪梨香檸乳酪蛋糕（2019,R201)
當天氣炎熱的時候，最想吃的食物就是冰冰涼涼的東西，夏季是酪梨的盛產期，除了能做成飲品跟沙拉外，還可以做成蛋糕。
運用酪梨來做甜點不但吃不出酪梨特殊的苦味，反而使整體口感嚐起來非常濃郁和滑順，既健康又不易發胖，是一道簡單又好吃的下午茶或飯後甜點~😋
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
-
先將所有材料稱好。
-
將消化餅乾裝入袋中敲至細碎，倒入隔水加熱融化好的奶油混勻，放入模型平鋪壓緊。
-
將奶油乳酪、酪梨、砂糖、鮮奶油、優格、檸檬汁放入碗內用調理機打勻。
-
吉利丁加些許熱水融化，挖一些酪梨糊混勻，在倒回原本的碗內攪勻，好了後放入模型中填平，放冷藏至凝固（約3小時）。
-
打發鮮奶油（裝飾用）。
-
脫模後擠上鮮奶油，放上檸檬穴、檸檬片即完成。😍
小撇步
模具記得一定要用可脫模的！
要不然很難拿出哦~
李嘉欣
Vera Chiu