沙拉醬牛肉蛋炒飯【家常菜】 將沙拉醬拌入白飯,不需要隔夜飯也能炒出粒粒分明的炒飯~ 也可以事先完成調味,不用再另外加過多調味料(沙拉醬可以取代糖跟醋)跟油,口味清爽有層次又不膩口~ ...

沙拉醬牛肉蛋炒飯【家常菜】


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將沙拉醬拌入白飯,不需要隔夜飯也能炒出粒粒分明的炒飯~
也可以事先完成調味,不用再另外加過多調味料(沙拉醬可以取代糖跟醋)跟油,口味清爽有層次又不膩口~
加入喜歡的配料,簡單翻炒就營養滿分又有飽足感,快來試試看吧~^^
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1/4 顆
2 顆
2 碗(1米杯米煮)
3 大匙
2 大匙
1/4 小匙
牛肉醃料
1 小匙
1 小匙
1/4 小匙
  • 1
    製作沙拉醬牛肉蛋炒飯的所有食材
  • 2
    【醃牛肉】牛肉切絲,放入鹽
  • 3
    加入醬油
  • 4
    加入米酒
  • 5
    拌勻,讓牛肉均勻沾上醃料
  • 6
    靜置 10 分鐘備用
  • 7
    洋蔥切絲之後,切成小丁狀(喜歡吃洋蔥口感明顯一點的可以切絲就好~)
  • 8
    準備兩個碗,其中一個碗打入一顆蛋
  • 9
    另外一顆蛋將蛋白與蛋黃分離,蛋白加入剛才的碗中
  • 10
    蛋黃放到另一個碗備用
  • 11
    將一顆蛋+一顆蛋白,打散成蛋液備用
  • 12
    白飯中加入沙拉醬
  • 13
    再加入剛才分出來的蛋黃
  • 14
    均勻混和,讓每粒飯都均勻裹上沙拉醬與蛋液
  • 15
    鍋中加入一小匙油燒熱,加入洋蔥拌炒至軟化上色
  • 16
    加入剛才醃好的牛肉均勻拌炒
  • 17
    炒至八分熟,起鍋備用
  • 18
    鍋子稍微擦拭乾淨,加入一大匙油燒熱,倒入蛋液
  • 19
    馬上加入調製好的白飯,翻炒均勻
  • 20
    翻炒至蛋液炒熟
  • 21
    加入剛才炒好的牛肉與洋蔥,翻炒均勻
  • 22
    加入蔥花翻炒均勻
  • 23
    最後加入一點黑胡椒粉提味
  • 24
    翻炒均勻即可盛盤~
  • 25
    好吃的沙拉醬牛肉蛋炒飯上桌囉~
小撇步

* 1 小匙 = 1 t = 5 ml,1 大匙 = 1 T = 15 ml

2019/05/15 發表 1.7 萬 瀏覽
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