家常料理-番茄豆腐蛋花湯 義大利諺語:「番茄紅了,醫生的臉綠了!」顯示番茄的高營養價值,不僅能填飽肚子,更是養生保健、遠離疾病的好幫手,食材容易取得,快動手幫心愛的家人煮一鍋好喝又...

家常料理-番茄豆腐蛋花湯


收藏 540 留言 0
2 人跟著做 Thumb 0296d1081c8d3fa2 Picture?width=100&height=100

義大利諺語:「番茄紅了,醫生的臉綠了!」顯示番茄的高營養價值,不僅能填飽肚子,更是養生保健、遠離疾病的好幫手,食材容易取得,快動手幫心愛的家人煮一鍋好喝又營養的番茄豆腐蛋花湯吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
牛番茄
2個
2顆
適量
鮮味炒手(鹽)
適量
白胡椒粉
適量
嫩豆腐
1盒
金針菇
1包
  • 1
    番茄、豆腐切塊,蔥白、金針菇切段,蔥綠切花備用
  • 2
    起油鍋,放入蔥白爆香,炒至蔥白呈現金黃色
  • 3
    接著放入番茄拌炒,炒至番茄呈現有點糊狀
  • 4
    接著倒入適量的水,淹過食材再多一點,然後放入豆腐及金針菇一起燉煮至滾,再滾個3-5分鐘,讓豆腐入味及食材味道融合
  • 5
    燉煮5分鐘後,轉小火,將兩顆蛋打散,然後沿著鍋邊倒入蛋液,倒入後先不攪拌,這樣煮出來的蛋才會嫩喔
  • 6
    最後加入適量的鹽或鮮味炒手及白胡椒粉調味,再撒上蔥花,香甜濃郁、好喝的番茄豆腐蛋花湯就完成囉
小撇步

番茄一定要炒透,這樣湯才會有濃郁的番茄味喔

2019/05/10 發表 411 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣