泰式皮蛋炸豆腐【夏日開胃菜】


李錦記
159 食譜 910 粉絲
限12字

泰式皮蛋炸豆腐酸甜風味,材料容易買,做法簡單! 當作下酒菜配點啤酒! 在家也能享受熱炒好風味。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

2顆
3支
2小匙
1/2米杯
  • 準備材料 :  雞蛋豆腐切塊,皮蛋切塊, 蔥切段,蒜頭切末, 李錦記泰式甜辣醬。

    準備材料 : 雞蛋豆腐切塊,皮蛋切塊, 蔥切段,蒜頭切末, 李錦記泰式甜辣醬。

  • 雞蛋豆腐均勻沾上地瓜粉。

    雞蛋豆腐均勻沾上地瓜粉。

  • 用中溫油(約120度c)炸到金黃香酥。

    用中溫油(約120度c)炸到金黃香酥。

  • 皮蛋切塊後均勻沾上地瓜粉。

    皮蛋切塊後均勻沾上地瓜粉。

  • 炸到表面酥硬,蛋黃不流動。

    炸到表面酥硬,蛋黃不流動。

  • 準備平底鍋少油先把蒜末和蔥白部分炒香。

    準備平底鍋少油先把蒜末和蔥白部分炒香。

  • 加進2大匙的李錦記泰式甜辣醬炒香。

    加進2大匙的李錦記泰式甜辣醬炒香。

  • 把炸好的皮蛋.雞蛋豆腐下鍋和醬汁一起炒勻。

    把炸好的皮蛋.雞蛋豆腐下鍋和醬汁一起炒勻。

  • 炒到皮蛋豆腐都吸收醬汁後,收汁濃縮後在把蔥綠下鍋翻炒,因為泰式甜辣醬風味已經足夠,不用額外在加其他鹽巴糖調味。

    炒到皮蛋豆腐都吸收醬汁後,收汁濃縮後在把蔥綠下鍋翻炒,因為泰式甜辣醬風味已經足夠,不用額外在加其他鹽巴糖調味。

  • 簡單好吃的料理,即使是深夜時段,材料也方便買也容易做!當作下酒菜配啤酒很棒!

    簡單好吃的料理,即使是深夜時段,材料也方便買也容易做!當作下酒菜配啤酒很棒!

小撇步

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