百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Baby
3 食譜 5 粉絲

炸皮蛋豆腐

炸皮蛋豆腐

描述

想吃餐廳料理~錢又不夠~只好自己做~簡單又衛生~一口接一口~很刷嘴^^

542 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐、皮蛋切塊沾上地瓜粉或麵粉

  • 熱油鍋後將沾粉的豆腐及皮蛋炸至兩面金黃即可勞起放入紙巾上吸油

  • 辣椒切末後另起油鍋炒並爆香(一點油就好不要超過5CC、因為炸皮蛋及炸豆腐都有油囉)

  • 再放入炸好皮蛋及豆腐後放入醬油膏快速翻炒30秒即可上桌

小撇步

不想吃油的話建議有2種步驟1.稍微炸後再轉大火10-15秒(180度以上)即可上鍋!2.稍微炸後入烤箱150度3分鐘!因為都是熟食所以入鍋不需太久時間只要外皮酥脆其實裡面就不冷了!又是好入口或下酒菜一盤!
記得一定要熱鍋唷!鍋子熱度冒泡原則一點點泡約有140-150度左右!冒泡再多點點約有150-170!冒很快則是有180度以上!轉大火建議180度以上10-15秒即可撈起

3.2 萬 瀏覽
avatar
Baby 3 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 糖醋排骨 娃娃菜 炒麵 台式泡菜 排骨 炒飯 杏鮑菇 義大利麵 四季豆 白菜滷 早餐 雞胸肉 豆腐 馬鈴薯 茄子 小黃瓜 粽子 餅乾 三杯雞 麻婆豆腐 雞肉 玉米濃湯 雞湯 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 打拋豬 櫛瓜 蒸蛋 鮭魚 湯麵 涼拌小黃瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 家常菜 雞蛋豆腐 金針菇 菠菜 南瓜 番茄 糖葫蘆 竹筍 高麗菜 地瓜 香菇雞湯 滷肉 瓜仔肉 酸辣湯 高麗菜飯