梅漬小蕃茄(影片) 天氣熱時,來份酸甜滋味的「梅漬小蕃茄」當開胃菜,真的是清爽解膩^^~此外,這道開胃菜,做法超簡單,千萬別錯過~~ ‧影片教學~ https://youtu...

梅漬小蕃茄(影片)


安木白。Amber
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天氣熱時,來份酸甜滋味的「梅漬小蕃茄」當開胃菜,真的是清爽解膩^^~此外,這道開胃菜,做法超簡單,千萬別錯過~~
‧影片教學~
https://youtu.be/DFK-kYQK6uk
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食材
約400~500公克
醃蕃茄醬汁
500C.C
4大匙
10~12顆
另外準備
適量
適量
  • 1
    準備醬汁。 準備一個小鍋,放入水、冰糖、酸梅,煮開後一會,湯汁略呈黃色(可試一下味道,做調整),即可熄火放涼。
  • 2
    在小蕃茄的一邊,用刀畫上十字。(建議小蕃茄,不要買太熟的,挑選較為硬的)
  • 3
    再另煮一鍋滾水,放入小蕃茄,約燙1分鐘,即可撈起小蕃茄泡入冰塊水中冰鎮,如此小蕃茄較容易去皮。(但也不要燙太久,以免小蕃茄太過軟爛)
  • 4
    用水果刀協助剝除小蕃茄外皮。
  • 5
    將剝好皮的小蕃茄,放入已涼的醬汁,蓋上蓋子放入冰箱冷藏,冰1~2天讓小蕃茄入味,即可食用。
  • 6
    「梅漬小蕃茄」涼爽開胃上桌~~
2019/05/08 發表 590 瀏覽
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