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小翎的生酮飲食實驗室
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生酮版杏仁塔

生酮版杏仁塔

描述

好好吃,杏仁味超足,塔皮酥鬆,香味濃郁⋯⋯

ps:注意:要放涼,塔皮才會酥鬆

26 說讚 1 留言

食材

杏仁塔皮
杏仁醬

步驟

  • 羅漢果糖放入食物處理機打細

    羅漢果糖放入食物處理機打細

  • 粉末混合均勻

    粉末混合均勻

  • 蛋與固體椰子油加入食物攪拌器

    蛋與固體椰子油加入食物攪拌器

  • 蛋與固體椰子油高速攪拌均勻,成為一種油膏狀

    蛋與固體椰子油高速攪拌均勻,成為一種油膏狀

  • 倒入粉末,高速攪打成為有塊狀的油酥粉,加入橄欖油,用手混合均勻

    倒入粉末,高速攪打成為有塊狀的油酥粉,加入橄欖油,用手混合均勻

  • 塔皮油酥揉成一個小球放進模型裡

    塔皮油酥揉成一個小球放進模型裡

  • 將塔皮油酥球,壓成模型的形狀

    將塔皮油酥球,壓成模型的形狀

  • 杏仁粉、羅漢果糖混合均勻,拌入橄欖油

    杏仁粉、羅漢果糖混合均勻,拌入橄欖

  • 杏仁內餡填入塔皮中,180度,烤10分鐘

    杏仁內餡填入塔皮中,180度,烤10分鐘

  • 趁熱在表面加上一顆杏仁,放涼,完成

    趁熱在表面加上一顆杏仁,放涼,完成

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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