消暑絲瓜煨麵線
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1這道好吃簡單的料理，只要這三樣就搞定👍 -
2絲瓜去皮對半剖開，切約0.5公分薄片備用
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3薑絲越細越好入口（選擇嫩薑）
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4起油鍋微炒薑絲後放入絲瓜片翻炒一下，加一小碗水蓋鍋蓋小火煨軟（絲瓜煮軟會生水，不用加太多）
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5絲瓜煨微軟後先關火備著
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6煮一鍋水，滾後放入麵線大約2分鐘變軟就好，不可軟透
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7撈起微軟的麵線放入絲瓜鍋中，繼續開小火煨到麵線熟軟（這時候麵線會吸收絲瓜水變軟，麵線才會好吃） 最後放調味料，記得加一點點白胡椒粉，很對味喔～
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8簡單好吃！輕輕鬆鬆開飯！
小撇步
每個廠牌的麵線熟軟時間不一樣，記得斟酌一下時間喔～尤其是一開始過水煮軟不可太長，麵條完全熟軟才放入絲瓜鍋中就無法再吸收甜甜的絲瓜湯汁了喔～
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