消暑絲瓜煨麵線 很適合夏季的時蔬料理,特別是小孩or老人家很好入口的餐點,簡簡單單一下子就可以完成上桌

很適合夏季的時蔬料理,特別是小孩or老人家很好入口的餐點,簡簡單單一下子就可以完成上桌

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
絲瓜
1條
麵線
1包
薑絲
適量
  • 1
    這道好吃簡單的料理,只要這三樣就搞定👍
  • 2
    絲瓜去皮對半剖開,切約0.5公分薄片備用
  • 3
    薑絲越細越好入口(選擇嫩薑)
  • 4
    起油鍋微炒薑絲後放入絲瓜片翻炒一下,加一小碗水蓋鍋蓋小火煨軟(絲瓜煮軟會生水,不用加太多)
  • 5
    絲瓜煨微軟後先關火備著
  • 6
    煮一鍋水,滾後放入麵線大約2分鐘變軟就好,不可軟透
  • 7
    撈起微軟的麵線放入絲瓜鍋中,繼續開小火煨到麵線熟軟(這時候麵線會吸收絲瓜水變軟,麵線才會好吃) 最後放調味料,記得加一點點白胡椒粉,很對味喔~
  • 8
    簡單好吃!輕輕鬆鬆開飯!
小撇步

每個廠牌的麵線熟軟時間不一樣,記得斟酌一下時間喔~尤其是一開始過水煮軟不可太長,麵條完全熟軟才放入絲瓜鍋中就無法再吸收甜甜的絲瓜湯汁了喔~

2019/05/06 發表 5,287 瀏覽
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