10分鐘上菜 脆皮蔥油雞🐔

要吃什麼
16 食譜 74 粉絲

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

一片
2~3根
一瓣
適量
適量
適量
約80ml

步驟

  • 雞腿排去筋,蝴蝶切調整厚度

  • 蔥與大蒜切末

  • 開大火時,雞皮朝下將雞腿排放入鍋中,放入後轉中小火。待皮變成金黃色後翻面煎約1分鐘,撒上鹽巴(此時雞皮面朝上)。再將雞腿排翻面(雞皮朝下),灑上鹽巴,將雞皮煎脆後起鍋

  • 利用鍋中的雞油,炒香大蒜後加入蔥末,炒至聞到香氣後,加水蓋過食材,再加入白胡椒、鹽巴、香油調味

  • 將鍋中醬汁淋在切段的雞腿排上,完成!

    將鍋中醬汁淋在切段的雞腿排上,完成!

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