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10分鐘上菜 脆皮蔥油雞🐔


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份量
1 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
雞腿排
一片
2~3根
大蒜
一瓣
鹽巴
適量
香油
適量
白胡椒
適量
約80ml
  • 1
    雞腿排去筋,蝴蝶切調整厚度
  • 2
    蔥與大蒜切末
  • 3
    開大火時,雞皮朝下將雞腿排放入鍋中,放入後轉中小火。待皮變成金黃色後翻面煎約1分鐘,撒上鹽巴(此時雞皮面朝上)。再將雞腿排翻面(雞皮朝下),灑上鹽巴,將雞皮煎脆後起鍋
  • 4
    利用鍋中的雞油,炒香大蒜後加入蔥末,炒至聞到香氣後,加水蓋過食材,再加入白胡椒、鹽巴、香油調味
  • 5
    將鍋中醬汁淋在切段的雞腿排上,完成!
2019/05/05 發表 1,318 瀏覽
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