10分鐘上菜 脆皮蔥油雞🐔
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
雞腿排
一片
蔥
2~3根
大蒜
一瓣
鹽巴
適量
香油
適量
白胡椒
適量
水
約80ml
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1雞腿排去筋，蝴蝶切調整厚度
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2蔥與大蒜切末
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3開大火時，雞皮朝下將雞腿排放入鍋中，放入後轉中小火。待皮變成金黃色後翻面煎約1分鐘，撒上鹽巴(此時雞皮面朝上）。再將雞腿排翻面(雞皮朝下)，灑上鹽巴，將雞皮煎脆後起鍋
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4利用鍋中的雞油，炒香大蒜後加入蔥末，炒至聞到香氣後，加水蓋過食材，再加入白胡椒、鹽巴、香油調味
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5將鍋中醬汁淋在切段的雞腿排上，完成！
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