鹽麴炸豬排


品靚上菜 PJ Cook
346 食譜 1.6 萬 粉絲
限12字

【鹽麴豬排餐】鹽麴果然神奇啊!今天的豬排是嫩的嫩的嫩的 😱很厲害所以要說3次。
其實我豬排沒有拍鬆,大約拍一下表面抹上一層鹽麴醃漬5-10鐘,期間我先處理青花菜,料理好後才來半煎炸豬排。
媽媽手掌大的豬排,一根手指的厚度好大一片,小朋友硬是自己吃完,實在太大片,吃完都快撐爆了 😋

食材
適量
適量
一顆
適量
適量
  • 用肉捶拍一下,主要可以讓鹽麴更能吸收,也會變比較大片

    用肉捶拍一下,主要可以讓鹽麴更能吸收,也會變比較大片

  • 一片大約這樣量的鹽麴,均勻抹上

    一片大約這樣量的鹽麴,均勻抹上

  • 第一格原本應該是麵粉,我直接先放豬排醃一下,約5-10分再來灑麵粉

    第一格原本應該是麵粉,我直接先放豬排醃一下,約5-10分再來灑麵粉

  • 醃好了,雙面沾麵粉

    醃好了,雙面沾麵粉

  • 沾蛋液

    沾蛋液

  • 沾麵粉粉,壓一壓讓麵包粉,以及放著反潮。
如果沒時間壓緊一點直接炸也是可以。

    沾麵粉粉,壓一壓讓麵包粉,以及放著反潮。 如果沒時間壓緊一點直接炸也是可以。

  • 油不用多,以半煎炸方式

    油不用多,以半煎炸方式

  • 適時翻面,炸完瀝油靜置一下再切片

    適時翻面,炸完瀝油靜置一下再切片

3,463 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
品靚上菜 PJ Cook
346 食譜 1.6 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機