春日限定櫻花麵包【麥典麵包專用粉】
描述
三月是個舒服的季節，粉嫩的櫻花看了就有好心情，超市買來鹽漬櫻花，不管是日式料理或烘焙點心，只要加上幾朵櫻花綴飾，就有春天的幸福感。
首先想做的是櫻花地瓜麵包，使用香甜黃澄澄的有機地瓜做餡料，搭配麥典實作工坊麵包專用粉做出的麵糰Q彈性佳、發酵耐力佳、好塑型…等特性，製作出柔軟的麵包且包裹著綿密的地瓜餡，以鹹味的鹽漬櫻花裝飾，濃濃日式風情，與情人同春遊賞花時互相食用，可是春天才有的限定享受唷！
份量
時間
步驟
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準備所有食材。
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地瓜放電鍋蒸熟，取出去皮捏成泥狀。
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平均分成8塊備用。
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將麵糰所有材料放進麵包機內鍋，選擇「麵包麵糰」啟動。
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完成後取出麵糰放進鋼盆，放置未啟動的烤箱裡進行一次發酵。
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直到發酵至1.5-2倍大就可以，紅麴麵糰發酵的粉紅光澤、形狀也很完美唷！
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麵糰用手掌壓出空氣再均分8個，用手掌捲起搓成圓球狀放置10分鐘。
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用手壓成邊緣薄中間厚的麵糰，再放置地瓜泥。
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麵糰邊緣向中心包住地瓜餡封口收緊。
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收口朝下放置再稍稍壓扁一點，用刮刀切5刀成櫻花瓣形狀。
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麵糰鋪於烘焙紙的烤盤上，放置進未啟動的烤箱進行二次發酵。
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膨脹至1.5-2倍大即可。
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鹽漬櫻花清水洗淨浸泡，取出用紙巾壓去水分。
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用手指頭中心壓出深洞，把櫻花放進去。
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烤箱先以170℃預熱，麵糰放進烤箱用170℃烘烤12分鐘，完成後取出放冷食用即可。
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麥典實作工坊麵包專用粉專為家庭用設計，純粹小麥製成，不使用其他的添加物，粉質細緻媲美日本精緻麵粉。外包裝(外袋鋁箔)不透光的設計，減少光線影響麵粉的品質可能性，這是很多市面上其他牌子沒有的，讓人感覺專業度更上乘。
小撇步
肉桂打噴嚏 X 麥典實作工坊食譜開發
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