🍫巧克力杏仁餅乾🍫
描述
這款餅乾是我家的秒殺餅乾～
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分別將杏仁片跟杏仁角用烤箱100度🌡烤5分鐘⏰備用，分別是50g。
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無鹽奶油放室溫到軟軟的▶️用打蛋器打散▶️加入糖用打蛋器打勻。
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全蛋打散後分二次加入用打蛋器打勻▶️再加入牛奶🍼打勻。
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篩入低筋麵粉➕可可粉➕鹽▶️用✨刮刀✨拌勻到看不到粉就👌
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用刮刀拌起來滿吃力的，最後我戴手套用✨按壓✨的方式來處理麵團。
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將麵團分為二份▶️分別加入略烤過的杏仁片或杏仁粒拌勻。
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桌面上放張烘焙紙▶️放上餅乾麵糊▶️略整型成長條狀。
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㊙️放入用完的保鮮膜空盒▶️再用手順著保鮮盒整理整理，放入冰箱冷藏30分鐘⏰▶️再放入冰箱冷凍1小時⏰。
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時間到⏰冷凍好的餅乾麵糊要切之前㊙️ㄧ定要回溫個5分鐘⏰再切片，否則餅乾ㄧ定粉身碎骨給你看💔
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預熱烤箱170度🌡，約0.5公分切ㄧ刀🔪。
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0.5公分🔪一刀
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放入烤箱用160度🌡烤10分鐘⏰後～把烤箱電源關掉～餅乾繼續放在烤箱裡用餘溫讓餅乾更乾更脆～約放10分鐘⏰。
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😋脆脆的好好吃
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巧克力杏仁角餅乾也是非常好吃的‼️
小撇步
💡我家的烤箱烤溫偏高，烤餅乾時ㄧ定要在烤箱旁邊觀察餅乾的狀況，烤時餅乾若開始有香味漂出，就可以再烤個2分鐘⏰左右就👌。
💡此款餅乾是我家的秒殺餅乾，這次我做二份份量。
💡放冰箱冷藏30分鐘可以讓麵糊筋性鬆弛，餅乾會比較酥脆。
💡每台烤箱的脾氣都不一樣，烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以，用糖粉做的餅乾會比較酥。
![[影片] 巧克力杏仁餅乾 巧果工作室](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F252619%2F38c741a88cc5ae7d.jpg&width=200)
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