百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
心手作
223 食譜 2.2 萬 粉絲

🍫巧克力杏仁餅乾🍫

🍫巧克力杏仁餅乾🍫

描述

這款餅乾是我家的秒殺餅乾~

步驟

  • 分別將杏仁片跟杏仁角用烤箱100度🌡烤5分鐘⏰備用,分別是50g。

    分別將杏仁片跟杏仁角用烤箱100度🌡烤5分鐘⏰備用,分別是50g。

  • 無鹽奶油放室溫到軟軟的▶️用打蛋器打散▶️加入糖用打蛋器打勻。

    無鹽奶油放室溫到軟軟的▶️用打蛋器打散▶️加入糖用打蛋器打勻。

  • 全蛋打散後分二次加入用打蛋器打勻▶️再加入牛奶🍼打勻。

    全蛋打散後分二次加入用打蛋器打勻▶️再加入牛奶🍼打勻。

  • 篩入低筋麵粉➕可可粉➕鹽▶️用✨刮刀✨拌勻到看不到粉就👌

    篩入低筋麵粉➕可可粉➕鹽▶️用✨刮刀✨拌勻到看不到粉就👌

  • 用刮刀拌起來滿吃力的,最後我戴手套用✨按壓✨的方式來處理麵團。

    用刮刀拌起來滿吃力的,最後我戴手套用✨按壓✨的方式來處理麵團。

  • 將麵團分為二份▶️分別加入略烤過的杏仁片或杏仁粒拌勻。

    將麵團分為二份▶️分別加入略烤過的杏仁片或杏仁粒拌勻。

  • 桌面上放張烘焙紙▶️放上餅乾麵糊▶️略整型成長條狀。

    桌面上放張烘焙紙▶️放上餅乾麵糊▶️略整型成長條狀。

  • ㊙️放入用完的保鮮膜空盒▶️再用手順著保鮮盒整理整理,放入冰箱冷藏30分鐘⏰▶️再放入冰箱冷凍1小時⏰。

    ㊙️放入用完的保鮮膜空盒▶️再用手順著保鮮盒整理整理,放入冰箱冷藏30分鐘⏰▶️再放入冰箱冷凍1小時⏰。

  • 時間到⏰冷凍好的餅乾麵糊要切之前㊙️ㄧ定要回溫個5分鐘⏰再切片,否則餅乾ㄧ定粉身碎骨給你看💔

    時間到⏰冷凍好的餅乾麵糊要切之前㊙️ㄧ定要回溫個5分鐘⏰再切片,否則餅乾ㄧ定粉身碎骨給你看💔

  • 預熱烤箱170度🌡,約0.5公分切ㄧ刀🔪。

    預熱烤箱170度🌡,約0.5公分切ㄧ刀🔪。

  • 0.5公分🔪一刀

    0.5公分🔪一刀

  • 放入烤箱用160度🌡烤10分鐘⏰後~把烤箱電源關掉~餅乾繼續放在烤箱裡用餘溫讓餅乾更乾更脆~約放10分鐘⏰。

    放入烤箱用160度🌡烤10分鐘⏰後~把烤箱電源關掉~餅乾繼續放在烤箱裡用餘溫讓餅乾更乾更脆~約放10分鐘⏰。

  • 😋脆脆的好好吃

    😋脆脆的好好吃

  • 巧克力杏仁角餅乾也是非常好吃的‼️

    巧克力杏仁角餅乾也是非常好吃的‼️

小撇步

💡我家的烤箱烤溫偏高,烤餅乾時ㄧ定要在烤箱旁邊觀察餅乾的狀況,烤時餅乾若開始有香味漂出,就可以再烤個2分鐘⏰左右就👌。
💡此款餅乾是我家的秒殺餅乾,這次我做二份份量。
💡放冰箱冷藏30分鐘可以讓麵糊筋性鬆弛,餅乾會比較酥脆。
💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。

3.8 萬 瀏覽
avatar
心手作 223 食譜 2.2 萬 粉絲

粉絲專頁:https://www.facebook.com/heart.handmand/ 親愛的捧油們~ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團,興趣的捧油們一同加入,一起分享 你/妳 們的手作,大家一起相互交流喔!😊 https://www.facebook.com/groups/809616679396178/?fref=nf

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 10 則
default avatar

  • ling
    ling

    請問換成抹茶那麼無鹽奶油和糖的份量一樣不變嗎?

  • ling
    ling

    請問可以將抹茶粉代替可可粉的話也同樣份量嗎

    不行用一樣的量來替代,會太苦😂 抹茶口味可以低粉用250g、抹茶用10g

  • 張美美
    張美美

    請問可可粉換成咖啡粉可以嗎?

    可以~但是咖啡粉用8-10g就可以了,低粉變250g

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 粽子 茄子 炒麵 高麗菜 南瓜 白菜滷 酸辣湯 竹筍 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 三杯雞 四季豆 地瓜 雞湯 杏鮑菇 排骨 櫛瓜 雞肉 豆腐 雞蛋豆腐 玉米濃湯 滷肉 鮭魚 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 早餐 義大利麵 糖葫蘆 金針菇 蒸蛋 麻婆豆腐 打拋豬 菠菜 餅乾 香菇雞湯 炒飯 娃娃菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 番茄 湯麵 雞胸肉 家常菜 花椰菜 高麗菜飯 瓜仔肉 小黃瓜