地瓜小麵包(寶寶點心)


2+1迷你廚房
3 食譜 9 粉絲
限12字

提前一個晚上,花個15鐘的時間做好麵團,隔天起床,30分鐘內就有現烤小麵包,鬆軟不甜膩好吃!份量剛好滿足2個小小人

份量
2 人份
  • 地瓜用電鍋蒸好,用叉子壓成泥備用

    地瓜用電鍋蒸好,用叉子壓成泥備用

  • 除了奶油之外,其他材料用手扮壓成團
(奶油不加,奶油不加,奶油不加,時候還沒到)

    除了奶油之外,其他材料用手扮壓成團 (奶油不加,奶油不加,奶油不加,時候還沒到)

  • 現在拌入軟化的奶油,揉到奶油吃進麵糰裡,揉好的麵團會不油膩,封上保鮮膜,放冷藏一晚

    現在拌入軟化的奶油,揉到奶油吃進麵糰裡,揉好的麵團會不油膩,封上保鮮膜,放冷藏一晚

  • 將冷藏一晚的麵團取出,桿成0.3-0.5公分的厚度,用餅乾模或切麵刀做成你要的形狀,這裡我用切麵刀切成2*3公分大小,大約切24塊

    將冷藏一晚的麵團取出,桿成0.3-0.5公分的厚度,用餅乾模或切麵刀做成你要的形狀,這裡我用切麵刀切成2*3公分大小,大約切24塊

  • 放置烤箱內,烤箱不開火,底部放油一碗熱水,關上烤箱門,發酵30分鐘

    放置烤箱內,烤箱不開火,底部放油一碗熱水,關上烤箱門,發酵30分鐘

  • 發酵好後,取出烤盤,烤箱開火160度預熱

  • 將麵包放入預熱好的烤箱,溫度調降至150度,放置中層,烤16分鐘

  • 烤好放涼即可

    烤好放涼即可

小撇步

1. 奶油來不及軟化,可在放奶油的容器下面,放一碗溫水(大約45度即可),別放熱水,會融化奶油喔!

2.地瓜泥也可換成南瓜泥或紫薯泥,也很好吃喔

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留言

共 4 則
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  • 莊惠如
    莊惠如
    需要揉出薄膜之類的嗎
    不用,只要麵團成團光亮無顆粒即可
  • 蔡璇璇
    蔡璇璇
    請問底部放油一碗熱水是什麼意思呢?謝謝喲
    奶油放在碗裡,下面再用一個碗裝溫水,隔著水軟化奶油
  • 想請問一下,可以不放一個晚上,發酵後直接烤嗎?謝謝
    可以喔

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