地瓜小麵包(寶寶點心) 提前一個晚上,花個15鐘的時間做好麵團,隔天起床,30分鐘內就有現烤小麵包,鬆軟不甜膩好吃!份量剛好滿足2個小小人

地瓜小麵包(寶寶點心)


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提前一個晚上,花個15鐘的時間做好麵團,隔天起床,30分鐘內就有現烤小麵包,鬆軟不甜膩好吃!份量剛好滿足2個小小人

份量
2 人份
熱量
  • 1
    地瓜用電鍋蒸好,用叉子壓成泥備用
  • 2
    除了奶油之外,其他材料用手扮壓成團 (奶油不加,奶油不加,奶油不加,時候還沒到)
  • 3
    現在拌入軟化的奶油,揉到奶油吃進麵糰裡,揉好的麵團會不油膩,封上保鮮膜,放冷藏一晚
  • 4
    將冷藏一晚的麵團取出,桿成0.3-0.5公分的厚度,用餅乾模或切麵刀做成你要的形狀,這裡我用切麵刀切成2*3公分大小,大約切24塊
  • 5
    放置烤箱內,烤箱不開火,底部放油一碗熱水,關上烤箱門,發酵30分鐘
  • 6
    發酵好後,取出烤盤,烤箱開火160度預熱
  • 7
    將麵包放入預熱好的烤箱,溫度調降至150度,放置中層,烤16分鐘
  • 8
    烤好放涼即可
小撇步

1. 奶油來不及軟化,可在放奶油的容器下面,放一碗溫水(大約45度即可),別放熱水,會融化奶油喔!

2.地瓜泥也可換成南瓜泥或紫薯泥,也很好吃喔

2019/05/01 發表 2,816 瀏覽
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討論共 2 則

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想請問一下,可以不放一個晚上,發酵後直接烤嗎?謝謝

a month ago
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請問口感會是鬆軟或酥脆哪一種呢?謝謝

2 months ago
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作者回應

是鬆軟的口感😊

2 months ago

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