番茄洋蔥蔬菜湯

慵懶的靴靴
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營養清甜好喝

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆
半顆
5根
1/4顆
少許
800cc
  • 洋蔥切絲泡水、番茄切塊、鴻喜菇去掉底部撥開、玉米筍斜切、高麗菜撥開切片

    洋蔥切絲泡水、番茄切塊、鴻喜菇去掉底部撥開、玉米筍斜切、高麗菜撥開切片

  • 起鍋熱油,將番茄跟洋蔥絲下去炒,中小火慢慢炒,炒至洋蔥變軟

    起鍋熱油,將番茄跟洋蔥絲下去炒,中小火慢慢炒,炒至洋蔥變軟

  • 洋蔥變軟後就可以把剩下材料都放進去稍稍拌炒,等高麗菜軟了,就可以加水熬煮至沸騰

    洋蔥變軟後就可以把剩下材料都放進去稍稍拌炒,等高麗菜軟了,就可以加水熬煮至沸騰

  • 起鍋前加入少許鹽巴即可

    起鍋前加入少許鹽巴即可

小撇步

1.也可以加入火鍋肉片,讓湯更有味道

2.番茄的茄紅素是脂融性的,要用油炒鍋,才會釋放出來

3.除了我使用的蔬菜,也可以隨機配換自己喜歡的蔬菜,像是玉米或是蘿蔔,煮出來的湯都很清甜

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