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花生芝麻湯圓

Name: 花生芝麻湯圓 by 福汎就愛醬
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米粉 400 g; 水 330 g; 福汎芝麻香酥抹醬 80 g; 芝麻粉 20 g; 福汎花生醬 80 g; 花生粉 20 g

描述

「如何自製流沙湯圓？」2種經典口味的湯圓作法，你一定要學起來！

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

糯米粉

400 g
水

330 g
福汎芝麻香酥抹醬

80 g
芝麻粉

20 g
福汎花生醬

80 g
花生粉

20 g

步驟

先將花生醬與花生粉、芝麻醬與芝麻粉分別拌勻成為內餡。
將內餡每份秤 7g 後放入冷凍方便操作。
將糯米粉與水均勻和在一起不斷搓揉，揉至糯米糰觸感適中(太黏加糯米粉、太乾則加水)。
煮一鍋熱水，將 1/4 的糯米糰煮熟至透明狀。
將糯米糰加回去繼續搓揉至糯米糰觸感適中(同步驟3)。
糯米糰每顆秤 25g，接著將以冷凍後的內餡包在裡面。
全部包完即完成

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2019/04/30 發表

福汎就愛醬 60 食譜 96 粉絲

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