麗莎的純蔬廚房 6 食譜 9 粉絲 追蹤 紫米糕 描述 用海苔和紫糯米做的紫米糕,營養豐富,煎、煮、滷、炸都很適合,而且很有飽足感哦~ #素食 #蔬食 57 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紫糯米 380克 海苔 30克 糯米粉 80克 太白粉 80克 麵粉 80克 冷開水 350克 醬油 1大匙 食用油(建議麻油) 適量 步驟 將紫糯米泡水5小時 海苔撕碎,加入瀝乾的紫糯米,拌勻 加入糯米粉、太白粉、麵粉、水、醬油,拌勻。 在模具內層塗上食用油,然後倒入糯米糊,厚度約1到1.5公分。 放入電鍋蒸熟(外鍋加2杯水),用其他大鍋蒸熟亦可,脫模後切塊放入盤中,煮湯、香煎、滷味、油炸皆可,或直接淋上醬油膏或其他醬汁,即可食用,~ 如欲保存,先以食用油煎過,避免黏在一起,放涼後裝入盒內,再放冷凍庫即可。 1.4 萬 瀏覽 2019/04/29 發表