檸香鹽麴醬烤雞腿排-手繪食譜 天氣漸熱,為餐桌和便當菜色換一個清爽的口味吧!檸檬加上鹽麴醃過的雞腿排軟嫩多汁,做法簡單又美味~ 想看更多的手繪食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」 htt...

檸香鹽麴醬烤雞腿排-手繪食譜


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天氣漸熱,為餐桌和便當菜色換一個清爽的口味吧!檸檬加上鹽麴醃過的雞腿排軟嫩多汁,做法簡單又美味~

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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
醃料
1大匙
1大匙
1瓣
1小匙
  • 1
    將雞腿排洗淨擦乾,去餘多餘脂肪後,用叉子戳洞幫助入味。
  • 2
    將鹽麴、檸檬汁、醬油、蒜泥及現磨黑胡椒先在料理碗內調勻,再加入雞腿排兩面皆均勻沾上醃料後,冷藏至少一小時或隔夜。
  • 3
    烤箱預熱200度C。
  • 4
    將雞腿排上大部份的鹽麴醃料抹去(鹽麴易燒焦),雞皮朝上置於鋪了烘焙紙的烤盤上,再抹上一層薄薄的耐高溫植物油,用200度烤20-25分鐘,肉熟皮上色後即可享用。
  • 5
    帶便當也很合適,冷熱皆宜唷~
小撇步

註1:用黃檸檬或綠檸檬都可以哦!
註2:若要一次醃兩片雞排,醃料份量*1.5或2倍皆可。
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2019/04/28 發表 2,523 瀏覽
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