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Rea手繪食譜
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檸香鹽麴醬烤雞腿排-手繪食譜

檸香鹽麴醬烤雞腿排-手繪食譜

描述

天氣漸熱,為餐桌和便當菜色換一個清爽的口味吧!檸檬加上鹽麴醃過的雞腿排軟嫩多汁,做法簡單又美味~

我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉!

287 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將雞腿排洗淨擦乾,去餘多餘脂肪後,用叉子戳洞幫助入味。

    將雞腿排洗淨擦乾,去餘多餘脂肪後,用叉子戳洞幫助入味。

  • 將鹽麴、檸檬汁、醬油、蒜泥及現磨黑胡椒先在料理碗內調勻,再加入雞腿排兩面皆均勻沾上醃料後,冷藏至少一小時或隔夜。

    將鹽麴、檸檬汁、醬油、泥及現磨黑胡椒先在料理碗內調勻,再加入雞腿排兩面皆均勻沾上醃料後,冷藏至少一小時或隔夜。

  • 烤箱預熱200度C。

    烤箱預熱200度C。

  • 將雞腿排上大部份的鹽麴醃料抹去(鹽麴易燒焦),雞皮朝上置於鋪了烘焙紙的烤盤上,再抹上一層薄薄的耐高溫植物油,用200度烤20-25分鐘,肉熟皮上色後即可享用。

    將雞腿排上大部份的鹽麴醃料抹去(鹽麴易燒焦),雞皮朝上置於鋪了烘焙紙的烤盤上,再抹上一層薄薄的耐高溫植物油,用200度烤20-25分鐘,肉熟皮上色後即可享用。

  • 帶便當也很合適,冷熱皆宜唷~

    帶便當也很合適,冷熱皆宜唷~

小撇步

註1:用黃檸檬或綠檸檬都可以哦!
註2:若要一次醃兩片雞排,醃料份量*1.5或2倍皆可。
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Rea手繪食譜 101 食譜 9,261 粉絲

我是一個喜歡畫畫的全職媽媽,用簡單易懂的手繪,為大家介紹好吃又簡單的料理。 我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】博客來、誠品線上、金石堂、城邦讀書花園開放訂購中~ FB粉專:Rea手繪本

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