《金瓜/南瓜炒米粉》


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「哎呦!今天南瓜促銷哦~」「要不來做個南瓜炒米粉吧!」「好耶!!!」

金金黃黃的南瓜搭上米粉的口感,ㄧ吃上真的會愛不釋口啊⋯⋯香甜美味的南瓜營養又豐富,大家快點來試試!

食材
1小片
2人份
5朵
1小把
適量
1你小把
適量
少許
  • 1
    ✔️準備好食材 🔺南瓜拋絲 🔺香菇水留下備用
  • 2
    ✔️1.熱鍋下油,爆香蒜頭 ✔️2.加入小蝦米和香菇,炒出香氣 ✔️3.加入肉絲,炒至變白 ✔️4.下適量的醬油、鹽巴、高鮮味精或雞粉,拌炒一下 🔺習慣放糖的廚友們,建議不用加哦!南瓜本身有甜味啦~~
  • 3
    ✔️米粉熱水川燙至熟,撈起瀝乾備用
  • 4
    ✔️放入拋好絲的南瓜,倒入香菇水,蓋過轉中火悶熟 🔺香菇水的份量看你的南瓜多寡做調整,南瓜遇熱後會出一些水份
  • 5
    ✔️南瓜悶熟後加入芹菜或高麗菜,拌炒一下 🔺悶熟後的南瓜絲會糊糊水水的,不用擔心,等一下放米粉會吸收鍋裡的水份
  • 6
    ✔️接著放入油蔥酥,拌炒一下
  • 7
    ✔️放轉中大火,放入燙好的米粉,把全部材料炒均勻,把米粉炒至乾,試下味道 ✔️最後加入胡椒粉炒一下,起鍋✅
  • 8
2019/04/28 發表 7,611 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 陳家綺
    陳家綺

    不放也沒關係,我都放蒜油

  • ki ki
    ki ki

    拋絲寫錯了

  • Yoanna Ba
    Yoanna Ba

    請問油蔥酥可以用什麼替代呢?人在國外工作找不到油蔥酥

    食光手作
    作者食光手作

    沒有油蔥酥,可以買紅蔥跟蒜頭一起炒香

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