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《金瓜/南瓜炒米粉》

《金瓜/南瓜炒米粉》

描述

「哎呦！今天南瓜促銷哦～」「要不來做個南瓜炒米粉吧！」「好耶！！！」

金金黃黃的南瓜搭上米粉的口感，ㄧ吃上真的會愛不釋口啊⋯⋯香甜美味的南瓜營養又豐富，大家快點來試試！

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食材

步驟

  • ✔️準備好食材 🔺南瓜拋絲 🔺香菇水留下備用

    ✔️準備好食材 🔺南瓜拋絲 🔺香菇水留下備用

  • ✔️1.熱鍋下油，爆香蒜頭 ✔️2.加入小蝦米和香菇，炒出香氣 ✔️3.加入肉絲，炒至變白 ✔️4.下適量的醬油、鹽巴、高鮮味精或雞粉，拌炒一下 🔺習慣放糖的廚友們，建議不用加哦！南瓜本身有甜味啦～～

    ✔️1.熱鍋下油，爆香蒜頭 ✔️2.加入小蝦米和香菇，炒出香氣 ✔️3.加入肉絲，炒至變白 ✔️4.下適量的醬油、鹽巴、高鮮味精或雞粉，拌炒一下 🔺習慣放糖的廚友們，建議不用加哦！南瓜本身有甜味啦～～

  • ✔️米粉熱水川燙至熟，撈起瀝乾備用

    ✔️米粉熱水川燙至熟，撈起瀝乾備用

  • ✔️放入拋好絲的南瓜，倒入香菇水，蓋過轉中火悶熟 🔺香菇水的份量看你的南瓜多寡做調整，南瓜遇熱後會出一些水份

    ✔️放入拋好絲的南瓜，倒入香菇水，蓋過轉中火悶熟 🔺香菇水的份量看你的南瓜多寡做調整，南瓜遇熱後會出一些水份

  • ✔️南瓜悶熟後加入芹菜或高麗菜，拌炒一下 🔺悶熟後的南瓜絲會糊糊水水的，不用擔心，等一下放米粉會吸收鍋裡的水份

    ✔️南瓜悶熟後加入芹菜或高麗菜，拌炒一下 🔺悶熟後的南瓜絲會糊糊水水的，不用擔心，等一下放米粉會吸收鍋裡的水份

  • ✔️接著放入油蔥酥，拌炒一下

    ✔️接著放入油蔥酥，拌炒一下

  • ✔️放轉中大火，放入燙好的米粉，把全部材料炒均勻，把米粉炒至乾，試下味道 ✔️最後加入胡椒粉炒一下，起鍋✅

    ✔️放轉中大火，放入燙好的米粉，把全部材料炒均勻，把米粉炒至乾，試下味道 ✔️最後加入胡椒粉炒一下，起鍋✅

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共 3 則
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  • 陳家綺
    陳家綺

    不放也沒關係，我都放蒜油

  • ki ki
    ki ki

    拋絲寫錯了

  • Yoanna Ba
    Yoanna Ba

    請問油蔥酥可以用什麼替代呢？人在國外工作找不到油蔥酥

    食光手作
    作者食光手作

    沒有油蔥酥，可以買紅蔥跟蒜頭一起炒香

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