萬聖節: 蜘蛛網咖啡乳酪蛋糕 (免烤)
利用簡單的拉花技巧, 就可以做出應景的萬聖節蜘蛛網造型甜點喔!!
小蜘蛛是M&M巧克力, 用溶化的巧克力醬點上眼睛. 超可愛的~~
食材
奶油乳酪 8oz
1盒
鮮奶
100cc
糖
60g
吉利丁粉
7g
即溶咖啡粉
15g
威化餅
適量
可可粉
5g
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1 在布丁杯底放入捏碎的威化餅 -
2 攪拌鍋裡, 先把奶油乳酪/糖/吉利丁粉利用隔水加熱方法攪拌均勻
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3 再把鮮奶/即溶咖啡粉加入攪拌成咖啡乳酪糊
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4 取1大匙的咖啡乳酪糊加上1小匙的可可粉做為最後裝飾拉花的巧克力糊
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5 將適量的咖啡乳酪糊倒入杯中, 在用小湯匙舀少許的巧克力糊在表面上畫圈
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6 用牙籤或筷子, 從巧克力糊的中心往外畫放射狀就成為蜘蛛網造型
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7 最後把成品放冷藏1小時至乳酪糊固定成型即完成
小撇步
** 即溶咖啡粉可用草莓粉或抹茶粉代替做成不同口味的乳酪蛋糕
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