《萬聖節》蜘蛛網杯子蛋糕

2016/10/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原來美奶滋也可以做糖霜, 現在來用美奶滋來做出無蛋無奶的黑巧克力杯子蛋糕體, 再加上一些小技巧, 就可以簡單材料完成基本的蜘蛛網杯子蛋糕喔^^~
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食材 (3 人份 30 分鐘

香草精 1/2小匙
黑巧克力醬 少許
牙籤 1支
A 液體材料
永新美式沙拉醬 1/2杯
熱水 1/2杯
砂糖 1/2杯
B 粉體材料
可可粉 2大匙
低筋麵粉 1杯
小蘇打 1小匙
C. 香草糖霜
香草精 1茶匙
永新美式沙拉醬 1/4杯
糖粉 1/2杯
牛奶 1茶匙
  • 1 烤箱預熱175度C, 把A依序混合熱水>砂糖>攪拌至溶解, 稍稍冷卻後>再加入美奶滋
  • 2 準備好B的材料
  • 3 A用打蛋器低速拌勻
  • 4 B過篩加入A中
  • 5 打蛋器低速打至光滑狀, 再加入香草精
  • 6 杯子蛋糕容器抹油, 把巧克力麵糊放置7分滿, 入烤箱175度C烤約20~25分鐘, 完成後放置鐵架上充分放涼
  • 7 製作C 香草糖霜: 依序將美奶滋跟糖粉混合, 使其攪拌至乳化狀之後. 再加入香草精跟牛奶 * 圖中是使用極細赤砂糖製作, 風味較為不同, 帶有些許焦糖味, 不過會呈現些許顆粒狀
  • 8 用刮刀平抹香草糖霜在放涼的杯子蛋糕上, 充分抹平
  • 9 拿出黑巧克力醬, 在抹好糖霜的杯子蛋糕上,從蛋糕的中心點擠上一圈又一圈的巧克力圈 *若無巧克力醬, 可隔水溶化巧克力再放入塑膠袋中, 邊角剪一個洞代替
  • 10 拿出牙籤一支, 從蛋糕的中心點往外劃, 畫出蜘蛛網
  • 11 大家也可以放上一些可愛的裝飾品, 完成^^
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小撇步

* 永新美式沙拉醬銷售通路: 全聯
* 永新早餐抹醬銷售通路: 大潤發
* 永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽 https://www.facebook.com/yonhsin/

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