萬聖節!南瓜雙層乳酪蛋糕

Ellie
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描述

南瓜的清甜搭配淡淡的肉桂豆蔻香氣,中間的夾層乳酪增加了綿密的口感~~~

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

南瓜蛋糕
80g
2顆
1/2t
1/4t
150g
50ml
一撮
少許
乳酪夾層
半顆
10g

步驟

  • 奶油乳酪+白砂糖+半顆蛋攪拌均勻,乳酪糊備用

    奶油乳酪+白砂糖+半顆蛋攪拌均勻,乳酪糊備用

  • 無鹽奶油+糖打發至泛白

    無鹽奶油+糖打發至泛白

  • 蛋分次加入拌勻

    蛋分次加入拌勻

  • 南瓜泥加入(南瓜蒸熟後去除水分即為南瓜泥)

    南瓜泥加入(南瓜蒸熟後去除水分即為南瓜泥)

  • 加入牛奶拌勻

    加入牛奶拌勻

  • 粉類過篩加入拌勻

    粉類過篩加入拌勻

  • 在六吋烤模內先鋪上一半的南瓜蛋糕糊,中間淋上乳酪糊(旁邊留約1.5公分不要有乳酪糊,這樣烤的時候乳酪才不會漏出來)最後再鋪上剩下的南瓜蛋糕糊

    在六吋烤模內先鋪上一半的南瓜蛋糕糊,中間淋上乳酪糊(旁邊留約1.5公分不要有乳酪糊,這樣烤的時候乳酪才不會漏出來)最後再鋪上剩下的南瓜蛋糕糊

  • 表面撒上核桃碎屑,180度C,45-50分鐘

    表面撒上核桃碎屑,180度C,45-50分鐘

小撇步

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