萬聖節!南瓜雙層乳酪蛋糕 Ellie 47 食譜 878 粉絲 追蹤 181 說讚 一起做 讚 收藏 描述 南瓜的清甜搭配淡淡的肉桂豆蔻香氣,中間的夾層乳酪增加了綿密的口感~~~ 收錄在:《烘焙香料粉》讓糕點有異國風味,加入肉桂粉、荳蔻粉吧! 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 南瓜蛋糕 低筋麵粉 200g 白砂糖 80g 泡打粉 1t 蛋 2顆 肉桂粉 1/2t 豆蔻粉 1/4t 無鹽奶油 120g 南瓜泥 150g 牛奶 50ml 鹽 一撮 核桃 少許 乳酪夾層 奶油乳酪 125g 蛋 半顆 白砂糖 10g 步驟 奶油乳酪+白砂糖+半顆蛋攪拌均勻,乳酪糊備用 無鹽奶油+糖打發至泛白 蛋分次加入拌勻 南瓜泥加入(南瓜蒸熟後去除水分即為南瓜泥) 加入牛奶拌勻 粉類過篩加入拌勻 在六吋烤模內先鋪上一半的南瓜蛋糕糊,中間淋上乳酪糊(旁邊留約1.5公分不要有乳酪糊,這樣烤的時候乳酪才不會漏出來)最後再鋪上剩下的南瓜蛋糕糊 表面撒上核桃碎屑,180度C,45-50分鐘 小撇步 FB: Ellie's Kitchen https://www.facebook.com/mundodellie 9,899 瀏覽 2015/10/30 發表