萬聖節！南瓜雙層乳酪蛋糕
南瓜的清甜搭配淡淡的肉桂豆蔻香氣，中間的夾層乳酪增加了綿密的口感～～～
食材
南瓜蛋糕
低筋麵粉
200g
白砂糖
80g
泡打粉
1t
蛋
2顆
肉桂粉
1/2t
豆蔻粉
1/4t
無鹽奶油
120g
南瓜泥
150g
牛奶
50ml
鹽
一撮
核桃
少許
乳酪夾層
奶油乳酪
125g
蛋
半顆
白砂糖
10g
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1 奶油乳酪+白砂糖+半顆蛋攪拌均勻，乳酪糊備用 -
2 無鹽奶油+糖打發至泛白
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3 蛋分次加入拌勻
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4 南瓜泥加入（南瓜蒸熟後去除水分即為南瓜泥）
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5 加入牛奶拌勻
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6 粉類過篩加入拌勻
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7 在六吋烤模內先鋪上一半的南瓜蛋糕糊，中間淋上乳酪糊（旁邊留約1.5公分不要有乳酪糊，這樣烤的時候乳酪才不會漏出來）最後再鋪上剩下的南瓜蛋糕糊
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8 表面撒上核桃碎屑，180度C，45-50分鐘
小撇步
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