雲朵蛋 這是前幾年日本曾經流行一陣的視覺系料理,想想好像還沒分享過,所以今年蛋料理系列的第五篇就決定是這道雲朵蛋囉! 部落格: https://home.game...

雲朵蛋


SHANG
170 食譜 321 粉絲
收藏 276 留言 0
2 人跟著做 Thumb ff7c4e7356f39cdc Picture?width=100&height=100

這是前幾年日本曾經流行一陣的視覺系料理,想想好像還沒分享過,所以今年蛋料理系列的第五篇就決定是這道雲朵蛋囉!
部落格:
https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205
臉書頁:
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

食材
1顆
1 片
1 片
1 片
調味
2.5 ml
少許
少許
  • 1
    首先把雞蛋打出來,蛋黃蛋白分開。
  • 2
    開始把蛋白打發,把蛋白打到呈現泡泡狀時先加入鹽巴調味,繼續打發。
  • 3
    蛋白要完全打發,呈現這種奶昔狀,像棉花糖的觸感為止。
  • 4
    取吐司,去邊,放上一塊起司片。如果有培根的話,可以在起司上再放上一片培根,不管是味覺還是嗅覺都有很明顯的加分,非常建議補上一片培根。今天剛好冰箱裡沒有培根,不然沒有不放的理由。
  • 5
    接著把打發的蛋白一小片一小片像雲朵一樣鋪上吐司片。
  • 6
    中間維持一個凹痕,蛋白放完後把蛋黃放到中間的凹痕內。
  • 7
    進預熱兩百度的烤箱烤10分鐘後取出,撒上少許的乾洋蔥碎與黑胡椒調味即完成。
  • 8
    蛋黃這樣應該會呈現一個半生不熟的半熟蛋狀態,切開後蛋液當成醬汁配上蛋白、起司、吐司與培根一起入口,可以增添風味變化。但如果是不敢吃半熟蛋的朋友,也可以烤久一點讓蛋黃呈現更熟成的狀態,依照個人喜好而定囉。
2019/04/26 發表 4,829 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
SHANG
170 食譜 321 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽司奇異果WMF快力鍋蛋捲泡麵減肥餐史雲生雞湯洛神花枸杞微波爐滷味飛利浦IH電子鍋紅豆火龍果普格義大利麵醬芭樂壽喜燒馬卡龍虎牌電子鍋百香果便當南瓜濃湯芒果鳳梨涼拌小黃瓜奇亞籽Bosch廚師機舒肥機牛肉麵臭豆腐水果蜂蜜鳳梨酥冰淇淋水波爐土豆鮑魚鑄鐵鍋3M真空保鮮盒秋葵燒肉迷迭香早午餐棉花糖素食披薩檸檬拉麵芋頭獅王洗碗精