雲朵蛋早午餐(有影音食譜)

安木白。Amber
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描述

悠閒假日,不想出門時,為自己來一份特製的「雲朵蛋早午餐」打打氣,補充能量~^^
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‧影音食譜:
https://www.facebook.com/twnihao/videos/1701845583445893/

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

2個
50ml
100ml
1又1/2大匙
半條
1個
1個
適量
3顆
適量
適量

步驟

  • 準備食材。長棍麵包,切片備用。草莓,洗淨並擦乾水份備用。

    準備食材。長棍麵包,切片備用。草莓,洗淨並擦乾水份備用。

  • 將一個雞蛋打散,加入牛奶、鮮奶油、糖混合均勻,再將長棍麵包片,泡入其中讓它充分吸收汁液。

    將一個雞蛋打散,加入牛奶、鮮奶油、糖混合均勻,再將長棍麵包片,泡入其中讓它充分吸收汁液。

  • 拿一個平底鍋,鍋中放入些許無鹽奶油,將長棍麵包片塗上蛋汁,入鍋煎烤至二面都上色。

    拿一個平底鍋,鍋中放入些許無鹽奶油,將長棍麵包片塗上蛋汁,入鍋煎烤至二面都上色。

  • 德國香腸,分切成適當大小,入鍋煎熟即可。

    德國香腸,分切成適當大小,入鍋煎熟即可。

  • 【雲朵蛋製作】將蛋白和蛋黃分開,蛋白用電動打蛋器,高速打發到打蛋器拿起來時,蛋白尾端呈尖挺狀。

    【雲朵蛋製作】將蛋白和蛋黃分開,蛋白用電動打蛋器,高速打發到打蛋器拿起來時,蛋白尾端呈尖挺狀。

  • 用湯匙將蛋白舀到去邊吐司片上,用湯匙稍微整型,並讓中間凹陷,放入已預熱200度C的烤箱中,烤3分鐘(左圖)。取出來後,中間凹陷處放入蛋黃,再放回200度C的烤箱中,再烤3分鐘(右圖)。

    用湯匙將蛋白舀到去邊吐司片上,用湯匙稍微整型,並讓中間凹陷,放入已預熱200度C的烤箱中,烤3分鐘(左圖)。取出來後,中間凹陷處放入蛋黃,再放回200度C的烤箱中,再烤3分鐘(右圖)。

  • 食用時,灑上適量糖粉於長棍麵包,適量洋香菜於雲朵蛋,即可享用。

    食用時,灑上適量糖粉於長棍麵包,適量洋香菜於雲朵蛋,即可享用。

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