雲朵蛋早午餐(有影音食譜)


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悠閒假日,不想出門時,為自己來一份特製的「雲朵蛋早午餐」打打氣,補充能量~^^
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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋
2個
鮮奶油
50ml
牛奶
100ml
白砂糖
1又1/2大匙
長棍麵包
半條
德國香腸
2條
去邊吐司片
1片
蛋白
1個
蛋黃
1個
無鹽奶油
適量
草莓
3顆
糖粉
適量
洋香菜葉
適量
  • 1
    準備食材。長棍麵包,切片備用。草莓,洗淨並擦乾水份備用。
  • 2
    將一個雞蛋打散,加入牛奶、鮮奶油、糖混合均勻,再將長棍麵包片,泡入其中讓它充分吸收汁液。
  • 3
    拿一個平底鍋,鍋中放入些許無鹽奶油,將長棍麵包片塗上蛋汁,入鍋煎烤至二面都上色。
  • 4
    德國香腸,分切成適當大小,入鍋煎熟即可。
  • 5
    【雲朵蛋製作】將蛋白和蛋黃分開,蛋白用電動打蛋器,高速打發到打蛋器拿起來時,蛋白尾端呈尖挺狀。
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  • 6
    用湯匙將蛋白舀到去邊吐司片上,用湯匙稍微整型,並讓中間凹陷,放入已預熱200度C的烤箱中,烤3分鐘(左圖)。取出來後,中間凹陷處放入蛋黃,再放回200度C的烤箱中,再烤3分鐘(右圖)。
  • 7
    食用時,灑上適量糖粉於長棍麵包,適量洋香菜於雲朵蛋,即可享用。
2017/03/29 發表 1.5 萬 瀏覽
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