【city'super 漫走地中海】雲朵蛋


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地中海是度假天堂,
徜徉其中總讓人心曠神怡,
地中海式飲食更是世界蔚為風尚!
輕食料理...既是吃飽也要吃巧,
感受如雲朵般的輕輕柔柔,
包裹著味蕾上的一場饗宴,
舌尖觸及橄欖的一剎那,
彷彿正吹著地中海那迷人的海風...

食材
兩人份
3顆
150g
4~5顆
4~5顆
少許
少許
少許
醃料
少許
少許
少許
  • 1
    將雞蛋的蛋黃和蛋白分開備用。
  • 2
    雞胸肉洗淨後斜切成片狀,加醃料抓勻讓雞肉吸收,最後從步驟1取一小匙蛋白加入再抓勻備用。
  • 3
    橄欖切片;蘑菇洗淨切片備用。
  • 4
    起少許橄欖油鍋炒香蘑菇後加鹽及黑胡椒調味,盛出。
  • 5
    續以一點點橄欖油煎炒雞胸肉片後盛出。
  • 6
    蛋白加少許雞粉打發至不會流動,再拌入蛋黃。
  • 7
    中小火,將一半雞蛋霜放入不沾鍋中鋪平整形。再依序鋪放內餡的蘑菇、雞肉和切片橄欖及少許綜合香料。
  • 8
    將另一邊沒鋪內餡的蛋對折覆蓋。續煎至中心熟後即可起鍋。
小撇步

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2013/04/03 發表 4,743 瀏覽
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