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懷念的家鄉味~肉燥飯

懷念的家鄉味~肉燥飯

描述

台灣的平民美食--肉燥,無論拌飯、麵都合適。當一鍋光鮮亮麗的肉燥,香噴噴的出現在眼前,光聞味道就能吃下好幾碗飯呢!當離鄉背景時,媽媽那一鍋油亮亮的肉燥依舊使人回味。將這鍋好味道學起來,一代接一代,傳承下世世代代的美味。

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食材

步驟

  • 豬肉切成片再切成條

  • 紅蔥頭切片,頭拍碎備用

  • 白肉部份先下鍋炒至出油撈出,放入紅蔥頭頭爆香,再把全部的豬肉下鍋炒至變白

  • 下醬油略煮,然後下酒及冰糖,油

  • 以小火煮約1.5小時,煮至肉變軟,油亮油亮即可

小撇步

水的部份全部以酒代替,味道更讚哦!

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我愛吃,更愛美食,嚐試新口味,發現新做法更想動手親自做做看,"喜新念舊"是我美食的座右銘!

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