煙花女雞
集人間至情「酸、甘、苦、辣」的煙花女醬豈可獨鍾情於義大利麵，與雞肉或豬肉單舞也是風味迷人。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
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1雞翅洗淨拭乾，用鹽和胡椒醃一下。 -
2平底鍋放入橄欖油，將雞翅煎至表面焦香，取出備用。
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3同一鍋放入洋蔥碎炒香炒軟後，再放大蒜末、辣椒炒香。
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4加入一罐番茄粒罐頭。
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5加入2片鯷魚。
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6加入白酒100cc。
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7接著放黑橄欖、酸豆入鍋中，灑上少許乾燥義大利香料，煮一下。
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8將雞翅回鍋，加鹽、胡椒、糖調味。
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9蓋上鍋蓋小火繼續烹煮20分鐘。
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10煮好。起鍋前放入切碎的羅勒和義大利香菜。雞肉好吃入味，醬汁更集酸、甜、苦、辣各般滋味，入喉後風韻猶存，令人回味。佐以麵包沾醬更是好吃。
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