煙花女雞


野犬
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集人間至情「酸、甘、苦、辣」的煙花女醬豈可獨鍾情於義大利麵,與雞肉或豬肉單舞也是風味迷人。
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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
10粒
20粒
2片
6根
1大匙
120g
1罐
1根
1小匙
適量
100CC
  • 1
    雞翅洗淨拭乾,用鹽和胡椒醃一下。
  • 2
    平底鍋放入橄欖油,將雞翅煎至表面焦香,取出備用。
  • 3
    同一鍋放入洋蔥碎炒香炒軟後,再放大蒜末、辣椒炒香。
  • 4
    加入一罐番茄粒罐頭。
  • 5
    加入2片鯷魚。
  • 6
    加入白酒100cc。
  • 7
    接著放黑橄欖、酸豆入鍋中,灑上少許乾燥義大利香料,煮一下。
  • 8
    將雞翅回鍋,加鹽、胡椒、糖調味。
  • 9
    蓋上鍋蓋小火繼續烹煮20分鐘。
  • 10
    煮好。起鍋前放入切碎的羅勒和義大利香菜。雞肉好吃入味,醬汁更集酸、甜、苦、辣各般滋味,入喉後風韻猶存,令人回味。佐以麵包沾醬更是好吃。
2019/04/24 發表 2,851 瀏覽
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