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煙花女雞

煙花女雞

描述

集人間至情「酸、甘、苦、辣」的煙花女醬豈可獨鍾情於義大利麵，與雞肉或豬肉單舞也是風味迷人。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞翅洗淨拭乾，用鹽和胡椒醃一下。

    雞翅洗淨拭乾，用鹽和胡椒醃一下。

  • 平底鍋放入橄欖油，將雞翅煎至表面焦香，取出備用。

    平底鍋放入橄欖油，將雞翅煎至表面焦香，取出備用。

  • 同一鍋放入洋蔥碎炒香炒軟後，再放大蒜末、辣椒炒香。

    同一鍋放入洋蔥碎炒香炒軟後，再放大蒜末、辣椒炒香。

  • 加入一罐番茄粒罐頭。

    加入一罐番茄粒罐頭。

  • 加入2片鯷魚。

    加入2片鯷魚。

  • 加入白酒100cc。

    加入白酒100cc。

  • 接著放黑橄欖、酸豆入鍋中，灑上少許乾燥義大利香料，煮一下。

    接著放黑橄欖、酸豆入鍋中，灑上少許乾燥義大利香料，煮一下。

  • 將雞翅回鍋，加鹽、胡椒、糖調味。

    將雞翅回鍋，加鹽、胡椒、糖調味。

  • 蓋上鍋蓋小火繼續烹煮20分鐘。

    蓋上鍋蓋小火繼續烹煮20分鐘。

  • 煮好。起鍋前放入切碎的羅勒和義大利香菜。雞肉好吃入味，醬汁更集酸、甜、苦、辣各般滋味，入喉後風韻猶存，令人回味。佐以麵包沾醬更是好吃。

    煮好。起鍋前放入切碎的羅勒和義大利香菜。雞肉好吃入味，醬汁更集酸、甜、苦、辣各般滋味，入喉後風韻猶存，令人回味。佐以麵包沾醬更是好吃。

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因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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