清蒸鹽水雞腿絲〞減重推薦低醣主菜
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46688241
以鹽水醃漬雞腿，再用清蒸料理，
處理好的雞腿絲可分裝冷凍或冷藏保存，
混合蔬菜絲、蛋絲或豆皮絲等，就是很棒的低醣主菜囉~
（4份，1份約150大卡，淨含醣約0.6g/份）
步驟
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雞腿放入乾淨塑膠袋中，倒入調勻的鹽水，放冷藏醃漬至少1天
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將醃好的雞腿放入電鍋內鍋中，外鍋倒入約250cc的水（食譜份量外），按下電鍋開關蒸至肉熟
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將蒸熟的雞腿放涼至不燙手，再去皮剝成絲，依個人需求直接食用或分裝冷凍/冷藏保存
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冷凍過的雞腿絲可前一晚移至冷藏退冰，食用前微波約1分鐘復熱即可
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灑些香料，配上炒蛋、毛豆仁及蘋果， 另外還有混合洋車前子穀的無糖飲品， 我的減醣早餐大都是這種調調~ （低醣時建議澱粉或水果擇一就好，都是醣類）
小撇步
1.雞腿比雞胸較不易入味，建議醃久一點，或醃漬前先用叉子在肉表面戳數洞，幫助入味
2.若對肉腥味較敏感，蒸雞肉時可於內鍋中一併放些薑片去腥（用米酒也可）
3.雞腿蒸完後可先用叉子測試熟度，戳入肉中若無冒出血水即已熟，未熟就再於外鍋加些水續蒸字數限制，詳細小撇步請見完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46688241
