不醉雞(鹽水雞腿)
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取名不醉雞是因為喜歡醉雞口感,但不喜歡濃濃酒味和中藥味....其實去除那兩樣就差不多是鹽水雞了吧!做法簡單又好吃,非常適合夏天的一道菜
熱量
食材
去骨雞腿
2支
蒜頭
4~5顆
鹽
適量
米酒
少許
蔥
適量
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1去骨雞腿洗淨。蒜頭去皮備用
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2取一鍋子，放入雞腿.清水(差不多蓋過雞腿的量)適量鹽.米酒.蒜頭，開火以中火煮至水滾後２分鐘關火蓋鍋蓋悶３０分鐘，取出雞腿以保鮮膜封好放置冷藏使其全部冰涼。
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3要吃的時候雞腿切片，把蔥切絲，泡水後撈起，即可擺盤上桌。搭配蔥絲一起吃很好吃。
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4
小撇步
1.雞腿可請老闆幫忙去骨
2.蔥絲泡水是想要讓它捲捲的,不泡也沒關係
3.煮雞腿時，基本上我是只放蒜頭，如果有別的料理用剩的薑片或蔥尾巴也可一起放下去煮，想放的配料無限定