春日三色便當 春天的腳步越走越遠, 趕緊夏日的炎熱就要到來😌, 抓緊春季的尾巴, 就來做一個有春色的便當吧~ 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~ https:...

春日三色便當


陳太太的菜菜味
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春天的腳步越走越遠,
趕緊夏日的炎熱就要到來😌,
抓緊春季的尾巴,
就來做一個有春色的便當吧~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞肉鬆
200g
2大匙
2大匙
1.5大匙
1/2紅匙
1小匙
少許
雞蛋鬆
2顆
1大匙
1/2紅匙
少許
清燙四季豆
12枝
1小匙
少許
  • 1
    主要食材集合😆
  • 2
    先將彩色越光米(約米杯八分滿)煮熟備用。
  • 3
    製作蛋鬆: 兩顆雞蛋加入味霖,鹽巴,胡椒粉,打均勻。
  • 4
    下1/2大匙沙拉油及1/2大匙香油,大火熱鍋,鍋熱轉小火下蛋汁,用六枝筷子炒勻。
  • 5
    小火炒至蛋鬆散。
  • 6
    盛出備用。
  • 7
    製作雞肉鬆: 雞胸肉剁碎成絞肉備用。
  • 8
    將雞肉鬆的調味料全部調勻。
  • 9
    將步驟8的調味料下鍋煮滾,轉小火,放入雞絞肉。
  • 10
    用筷子快速撥鬆,煮至收汁(小火慢煮)。
  • 11
    中小火炒勻撥鬆上色。
  • 12
    醬汁收乾即可起鍋備用。
  • 13
    製作清燙四季豆: 起一鍋水,放入1/2小匙鹽及沙拉油,煮滾,放入紅蘿蔔切片,煮軟後,再放入四季豆煮熟。
  • 14
    煮熟的蔬菜撈出備用。
  • 15
    四季豆一半切斜片,一半切成約1/3的段,撒上少許胡椒,鹽備用。
  • 16
    組合便當囉~ 先幫全部的食材分成兩半(這是兩人份食材喔~) 先準備一個湯匙和一點開水。將飯半碗放入便當盒底鋪平,另外半碗放中央。
  • 17
    再用湯匙沾開水,稍微整型平整。
  • 18
    在下方放入的四季豆片,左或右邊倒入雞肉鬆。
  • 19
    再將蛋鬆放入。
  • 20
    其它的兩格裝入剩下的蛋鬆,雞肉鬆及四季豆,再裝飾紅蘿蔔。
  • 21
    三色春日便當完成囉~
小撇步

1.彩色米是來自花蓮的越光米,香Q好吃,彩色為天然蔬果萃取,吃起來有淡淡蔬菜香。可以参考(台灣彩色營養米業股份有限公司)的FB粉絲頁喔~
https://www.facebook.com/MITNCR
2.四季豆可以換成其它豆莢類或綠色蔬菜。
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2019/04/23 發表 348 瀏覽
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