川味拌醬炸雞

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描述

椒香辣醬來做一個川味拌醬炸雞,做法與韓式辣味炸雞的做法相同,把其中的韓式辣醬換成椒香辣醬,試做後,也挺不錯的,煥然一新的全新滋味。更多:https://www.facebook.com/marukosfood/

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

1匙
少許
半匙
1匙
1顆
半匙
分組1
分組2

步驟

  • 椒香辣醬來做一個川味拌醬炸雞,做法與韓式辣味炸雞的做法相同,把其中的韓式辣醬換成椒香辣醬,試做後,也挺不錯的,煥然一新的全新滋味。
➡️ 哪裡買:http://brilliant888.91app.com/v2/official

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  • ▶椒麻辣醬一匙
▶番茄醬一匙
▶醬油少許
▶白糖半匙
▶蜂蜜一匙
▶蒜頭一顆
▶核果或花生適量
▶水或白醋半匙

    ▶椒麻辣醬一匙 ▶番茄醬一匙 ▶醬油少許 ▶白糖半匙 ▶蜂蜜一匙 ▶蒜頭一顆 ▶核果或花生適量 ▶水或白醋半匙

  • 炸雞醃料準備:
1.無骨雞腿肉250g
2.日式炸雞粉50g
3.水50-70cc(可使用雞蛋代替,使用蛋液的炸雞表皮香酥較軟、加水會比較硬脆,拌醬比較適合)
將炸雞粉與水攪散,放入雞腿肉攪拌均勻,放置冰箱冷藏1小時以上。
做法可以參考前次:http://www.maruko.tw/2017/03/

    炸雞醃料準備: 1.無骨雞腿肉250g 2.日式炸雞粉50g 3.水50-70cc(可使用雞蛋代替,使用蛋液的炸雞表皮香酥較軟、加水會比較硬脆,拌醬比較適合) 將炸雞粉與水攪散,放入雞腿肉攪拌均勻,放置冰箱冷藏1小時以上。 做法可以參考前次:http://www.maruko.tw/2017/03/

  • 下鍋油炸至金黃色就可以起鍋。

    下鍋油炸至金黃色就可以起鍋。

  • 把拌醬攪拌均勻下鍋煮滾,丟入炸雞拌上辣醬翻炒均勻,熄火就可以起鍋了。

    把拌醬攪拌均勻下鍋煮滾,丟入炸雞拌上辣醬翻炒均勻,熄火就可以起鍋了。

  • 這個做法與韓式辣味炸雞的做法相同,快速拌醬可以保留炸雞本身的酥脆感。

    這個做法與韓式辣味炸雞的做法相同,快速拌醬可以保留炸雞本身的酥脆感。

  • 如果怕太辣,可以加上一些馬芝瑞拉乳酪絲。

    如果怕太辣,可以加上一些馬芝瑞拉乳酪絲。

小撇步

這個做法與韓式辣味炸雞的做法相同,快速拌醬可以保留炸雞本身的酥脆感。更多食譜內容:http://www.maruko.tw/2019/04/22.html

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