蒸布丁
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口感細緻滑順，非常好吃。
步驟簡單，適合初學者試做。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
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1準備好所有食材。 -
2製作焦糖： 將黑糖放入鍋中，加入50ml的水，用小火煮至黏稠即可。
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3將焦糖倒入容器底部，放涼備用。
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4製作布丁液： 將蛋黃及全蛋打散。
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5加入鮮奶、砂糖、香草粉拌勻。
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6用濾網過濾兩次。
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7倒入容器中。
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8放到瓦斯爐上，蒸鍋的水微滾狀態下，用小火蒸22分鐘即可取出，放涼。
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9完成。
小撇步
1.布丁液過濾，口感較細緻。
2.容器上方用錫箔紙封住，布丁表面會非常滑順。
3.如果不知道布丁液是否凝固，可用牙籤戳戳看，不沾黏即可。
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