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櫻花
18 食譜 51 粉絲

蒸布丁

描述

口感細緻滑順,非常好吃。
步驟簡單,適合初學者試做。

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

焦糖
布丁液

步驟

  • 準備好所有食材。

    準備好所有食材。

  • 製作焦糖:
將黑糖放入鍋中,加入50ml的水,用小火煮至黏稠即可。

    製作焦糖: 將黑糖放入鍋中,加入50ml的水,用小火煮至黏稠即可。

  • 將焦糖倒入容器底部,放涼備用。

    將焦糖倒入容器底部,放涼備用。

  • 製作布丁液:
將蛋黃及全蛋打散。

    製作布丁液: 將蛋黃及全蛋打散。

  • 加入鮮奶、砂糖、香草粉拌勻。

    加入鮮奶、砂糖、香草粉拌勻。

  • 用濾網過濾兩次。

    用濾網過濾兩次。

  • 倒入容器中。

    倒入容器中。

  • 放到瓦斯爐上,蒸鍋的水微滾狀態下,用小火蒸22分鐘即可取出,放涼。

    放到瓦斯爐上,蒸鍋的水微滾狀態下,用小火蒸22分鐘即可取出,放涼。

  • 完成。

    完成。

小撇步

1.布丁液過濾,口感較細緻。
2.容器上方用錫箔紙封住,布丁表面會非常滑順。
3.如果不知道布丁液是否凝固,可用牙籤戳戳看,不沾黏即可。

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櫻花 18 食譜 51 粉絲

烹飪是我的興趣,喜歡上網看看人家的食譜,學習一些知識,利用這些知識,做出屬於自己的甜點。 這裡會不定時更新,歡迎有興趣的人追蹤喔! 我的食譜做法簡單,相信初學者一定學得來,很容易上手的。 對於我的食譜有任何問題,歡迎留言,會盡快回答您的問題。

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留言

共 1 則
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  • 盧子
    盧子

    我的做起來像蒸蛋

    是不夠甜嗎? 還是口感較粗 蒸布丁會有點像蒸蛋的口感 不會到很像

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