鹹蛋筍子

Nydia の愛上 下廚
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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

2支
2顆
4瓣
2根
  • 備料:
竹筍洗凈去殼、切粗長條狀,下冷水煮約15分鐘
鹹蛋白/黃分開,蛋白切碎丶蛋黃壓扁
蒜頭切末、蔥切花。

    備料: 竹筍洗凈去殼、切粗長條狀,下冷水煮約15分鐘 鹹蛋白/黃分開,蛋白切碎丶蛋黃壓扁 蒜頭切末、蔥切花。

  • 下2大匙油鍋炒香蒜末

    下2大匙油鍋炒香蒜末

  • 再加入拍碎的蛋黄

    再加入拍碎的蛋黄

  • 蛋黄炒到起泡末

    蛋黄炒到起泡末

  • 倒入己煮熟的筍子拌炒再倒入切碎的蛋白並攪拌均勻。

    倒入己煮熟的筍子拌炒再倒入切碎的蛋白並攪拌均勻。

  • 起鍋前加入蔥花,再加入適量的塩和少許的糖了,即可起鍋。

    起鍋前加入蔥花,再加入適量的塩和少許的糖了,即可起鍋。

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