#129 豬排蓋飯

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

簡易豬排蓋飯~
炸物泡過醬汁吃起來的獨特感,一邊脆一邊軟。
如果怕炸東西太費工也可以外面買炸好的豬排,雞排來添加也不錯唷!!
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/HUzZqc4qb1k
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

2片
半顆
2根
2顆
【醬汁】
6大匙
3大匙
1大匙
1茶匙
300cc

步驟

  • 【食材】

    【食材】

  • ➥豬排;抹上鹽巴、黑胡椒粒後沾麵粉>蛋液>麵包粉
➥洋蔥;切洋蔥絲
➥青蔥;切蔥段、蔥花
➥醬汁;全部拌勻備用
➥

    ➥豬排;抹上鹽巴、黑胡椒粒後沾麵粉>蛋液>麵包粉 ➥洋蔥;切洋蔥絲 ➥青蔥;切蔥段、蔥花 ➥醬汁;全部拌勻備用 ➥

  • ①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油
(油炸或煎炸都可以)
②鍋熱後(丟點麵包粉看有沒有冒泡泡)➕豬排煎炸呈金黃色(約3分鐘上下)

    ①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 (油炸或煎炸都可以) ②鍋熱後(丟點麵包粉看有沒有冒泡泡)➕豬排煎炸呈金黃色(約3分鐘上下)

  • ①翻面繼續煎炸至金黃色 (約2分鐘上下)
②取出備用,盤子上可墊紙巾來吸  附油質

    ①翻面繼續煎炸至金黃色 (約2分鐘上下) ②取出備用,盤子上可墊紙巾來吸 附油質

  • ①取鍋轉中小火🔥➕適量炸豬排的沙拉油
 (也可以直接拿大鍋煮兩人份)
②➕一半洋蔥絲、蔥段後爆香
③香氣出來後➕一半醬汁煮開
 (這時候切豬排)

    ①取鍋轉中小火🔥➕適量炸豬排的沙拉油 (也可以直接拿大鍋煮兩人份) ②➕一半洋蔥絲、蔥段後爆香 ③香氣出來後➕一半醬汁煮開 (這時候切豬排)

  • ①醬汁煮開汁後➕切好的豬排吸收醬汁
②➕一顆蛋液 (兩顆也不錯)

    ①醬汁煮開汁後➕切好的豬排吸收醬汁 ②➕一顆蛋液 (兩顆也不錯)

  • ①➕蔥花即可上菜
②準備白飯淋上去即可享用

    ①➕蔥花即可上菜 ②準備白飯淋上去即可享用

小撇步

❶怕炸東西太費工也可以買外面的雞排來搭配唷
❷也可以加點高麗菜來均衡飲食

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