家常豆腐~

陳小妹の輕鬆廚房
221 食譜 883 粉絲
71 說讚 一起做

描述

油揚絹豆腐的外香內嫩,配上各式各樣的配料,營養又美味,是道全家人都喜歡的家常菜

  • (1)半粒洋蔥去皮,切成8塊。
(2)油揚絹豆腐把每塊斜切對半成片。
(3)紅蘿蔔切片。
(4)生香菇切塊。
(5)甜豆去頭尾和邊的粗纖維。
(6)荸薺去皮一切4片。
(7)玉米筍斜切片。
(8)大辣椒斜切片。
(9)葱切段,葱白葱尾分開。

    (1)半粒洋蔥去皮,切成8塊。 (2)油揚絹豆腐把每塊斜切對半成片。 (3)紅蘿蔔切片。 (4)生香菇切塊。 (5)甜豆去頭尾和邊的粗纖維。 (6)荸薺去皮一切4片。 (7)玉米筍斜切片。 (8)大辣椒斜切片。 (9)葱切段,葱白葱尾分開。

  • 鍋內放入少許油,爆香葱白,再加入洋蔥炒香

    鍋內放入少許油,爆香葱白,再加入洋蔥炒香

  • 再放入香菇、紅蘿蔔、玉米筍拌炒

    再放入香菇、紅蘿蔔、玉米筍拌炒

  • 隨後放入油豆腐、拌炒,再用醬油膏淋入鍋邊搶香,香之後再放入適量的水稍滾一下入味

    隨後放入油豆腐、拌炒,再用醬油膏淋入鍋邊搶香,香之後再放入適量的水稍滾一下入味

  • 再放入甜豆、荸薺、葱尾

    再放入甜豆、荸薺、葱尾

  • 待食材都熟後,淋上太白粉水,鍋鏟從鍋邊推向中間,用推的方式勾欠,才不會戳破油豆腐。
Ps: 勾薄欠就好

    待食材都熟後,淋上太白粉水,鍋鏟從鍋邊推向中間,用推的方式勾欠,才不會戳破油豆腐。 Ps: 勾薄欠就好

  • 滾後,起鍋裝盤享用

    滾後,起鍋裝盤享用

小撇步

(1)作者喜歡買耕豆腐店的油揚絹豆腐。
(2)荸薺口感脆甜,也是夏天消暑的好食材,但是建議買帶皮的自己修皮比較好。
(3)生香菇可以換乾香菇。材料可以隨自己喜好更換。

3,787 瀏覽
分享至:
avatar
陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 883 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅龜粿 地瓜球做法 便當 地瓜圓做法 燕麥餅乾 蒙古烤肉 稀飯 酪梨沙拉食譜 明太子義大利麵 洋蔥炒牛肉 牛角麵包 麻婆豆腐做法 蒜泥白肉 越南料理 滷牛腱 水煮雞胸肉 鳳梨蝦球 客家湯圓 青醬義大利麵 越南菜 蛤蜊 法國麵包 海鮮煎餅 歐姆蛋作法 炒米粉 昆布高湯 酸白菜做法 甜品 健康餐 菠蘿麵包 泡菜鍋 蛋花湯 壽司 韓國料理 芒果青做法 粉粿做法 蘿蔔糕做法 晚餐 地瓜球 涼拌苦瓜 消夜 小黃瓜 鹼粽做法 粉蒸排骨 小吃 泡芙做法 桂圓紅棗茶 午餐 蔥蛋 紅燒牛腩