家常豆腐～
描述
油揚絹豆腐的外香內嫩，配上各式各樣的配料，營養又美味，是道全家人都喜歡的家常菜
食材
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（1）半粒洋蔥去皮，切成8塊。 （2）油揚絹豆腐把每塊斜切對半成片。 （3）紅蘿蔔切片。 （4）生香菇切塊。 （5）甜豆去頭尾和邊的粗纖維。 （6）荸薺去皮一切4片。 （7）玉米筍斜切片。 （8）大辣椒斜切片。 （9）葱切段，葱白葱尾分開。
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鍋內放入少許油，爆香葱白，再加入洋蔥炒香
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再放入香菇、紅蘿蔔、玉米筍拌炒
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隨後放入油豆腐、拌炒，再用醬油膏淋入鍋邊搶香，香之後再放入適量的水稍滾一下入味
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再放入甜豆、荸薺、葱尾
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待食材都熟後，淋上太白粉水，鍋鏟從鍋邊推向中間，用推的方式勾欠，才不會戳破油豆腐。 Ps: 勾薄欠就好
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滾後，起鍋裝盤享用
小撇步
（1）作者喜歡買耕豆腐店的油揚絹豆腐。
（2）荸薺口感脆甜，也是夏天消暑的好食材，但是建議買帶皮的自己修皮比較好。
（3）生香菇可以換乾香菇。材料可以隨自己喜好更換。
