天然健康的彩色麵糰~(不用食用色素)


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限12字

讓我們跟新秀農會的媽媽們一起動手做哦!
這班的媽媽們,真的是資優生,老師講完一次就會了!
駐點還在暈頭轉向中.....

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
各色麵糰材料(單份)
50g
10g
少許
少許
  • 先准備顔色蔬菜汁比例:
a.綠色(菠菜)-菠菜燙過後165g+200cc水+50g糖,打成汁(菠菜原汁)

    先准備顔色蔬菜汁比例: a.綠色(菠菜)-菠菜燙過後165g+200cc水+50g糖,打成汁(菠菜原汁)

  • b.紅色(甜菜根)-甜菜根去皮後150g+200cc水+50g糖,打成汁(甜菜根原汁)

    b.紅色(甜菜根)-甜菜根去皮後150g+200cc水+50g糖,打成汁(甜菜根原汁)

  • c.黃色(南瓜)-南瓜去皮蒸熟後面取400g,趁熱加糖50g,壓成泥

    c.黃色(南瓜)-南瓜去皮蒸熟後面取400g,趁熱加糖50g,壓成泥

  • d.紫色(芋心地瓜)-地瓜去皮蒸熟後取350g,趁熟加糖50g,壓成泥

    d.紫色(芋心地瓜)-地瓜去皮蒸熟後取350g,趁熟加糖50g,壓成泥

  • 《綠色做法》
1. 麵粉900g過篩
2. 將酵母粉加入85cc溫水

    《綠色做法》 1. 麵粉900g過篩 2. 將酵母粉加入85cc溫水

  • 3. 再將菠菜汁、過篩后的麵粉輕輕和在一起

    3. 再將菠菜汁、過篩后的麵粉輕輕和在一起

  • 4. 均匀地將汁充分與麵粉融合。(動作可以像洗衣服一樣,盡量將麵粉揉開,產生筋性,口感較扎實及有彈性。)
5. 靜置,布蓋住。
6. 休息一下,等做完藝術饅頭後,會做2次發酵哦!

    4. 均匀地將汁充分與麵粉融合。(動作可以像洗衣服一樣,盡量將麵粉揉開,產生筋性,口感較扎實及有彈性。) 5. 靜置,布蓋住。 6. 休息一下,等做完藝術饅頭後,會做2次發酵哦!

  • 《紅色做法》甜菜根原汁+100g溫水+10g酵母粉
以下略。見《綠色做法》

    《紅色做法》甜菜根原汁+100g溫水+10g酵母粉 以下略。見《綠色做法》

  • 《黃色做法》南瓜泥+120g溫水+10g酵母粉
以下略。見《綠色做法》

    《黃色做法》南瓜泥+120g溫水+10g酵母粉 以下略。見《綠色做法》

  • 《紫色做法》芋心地瓜泥+230g溫水+10g酵母粉
以下略。見《綠色做法》

    《紫色做法》芋心地瓜泥+230g溫水+10g酵母粉 以下略。見《綠色做法》

  • 完成啦!!!超美的麵糰~~

    完成啦!!!超美的麵糰~~

小撇步

1. 要讓酵母醒來的水溫不能太高哦!
2. 媽媽們如果想讓baby當粘土玩也可以哦!安全又健康!

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