檸檬塔


櫻花
8 食譜 19 粉絲
限12字

淡淡的檸檬香,濃濃的檸檬味。

份量
10 人份
時間
180 分鐘

食材

塔皮
檸檬餡
  • 【製作塔皮】
準備好所有食材。

    【製作塔皮】 準備好所有食材。

  • 將奶油融化,備用。

    將奶油融化,備用。

  • 加入砂糖,拌勻。

    加入砂糖,拌勻。

  • 加入蛋黃、香草粉及鮮奶攪拌均勻。

    加入蛋黃、香草粉及鮮奶攪拌均勻。

  • 加入低筋麵粉拌勻成濕潤麵糰。

    加入低筋麵粉拌勻成濕潤麵糰。

  • 放入冰箱冷藏1小時候取出。

    放入冰箱冷藏1小時候取出。

  • 塑型並在底部戳洞。
烤箱預熱200°C,烤15分鐘,取出放涼,即可脫模。

    塑型並在底部戳洞。 烤箱預熱200°C,烤15分鐘,取出放涼,即可脫模。

  • 【製作檸檬餡】
準備好所有食材。

    【製作檸檬餡】 準備好所有食材。

  • 將雞蛋、砂糖、檸檬汁攪拌均勻,隔水加熱煮至濃稠。

    將雞蛋、砂糖、檸檬汁攪拌均勻,隔水加熱煮至濃稠。

  • 加入奶油煮至融化,並攪拌均勻。

    加入奶油煮至融化,並攪拌均勻。

  • 填入內餡,灑上檸檬皮,冷藏1小時,完成。

    填入內餡,灑上檸檬皮,冷藏1小時,完成。

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限12字
櫻花
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留言

共 4 則
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  • 敏
    可以用香草精代替香草粉嗎?如果可以那香草精要用多少?
    可以,少許的量,約2cc左右
  • Elaine Xu
    Elaine Xu
    內餡的份量大概可以做幾顆
    8~10個左右
  • 梁竹萱
    梁竹萱
    模器是幾公分~?
    沒有一定的大小,只要自己喜歡就可以了。

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