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櫻花
18 食譜 51 粉絲

檸檬塔

檸檬塔

描述

淡淡的檸檬香,濃濃的檸檬味。

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

塔皮
檸檬餡

步驟

  • 【製作塔皮】
準備好所有食材。

    【製作塔皮】 準備好所有食材。

  • 將奶油融化,備用。

    將奶油融化,備用。

  • 加入砂糖,拌勻。

    加入砂糖,拌勻。

  • 加入蛋黃、香草粉及鮮奶攪拌均勻。

    加入蛋黃、香草粉及鮮奶攪拌均勻。

  • 加入低筋麵粉拌勻成濕潤麵糰。

    加入低筋麵粉拌勻成濕潤麵糰。

  • 放入冰箱冷藏1小時候取出。

    放入冰箱冷藏1小時候取出。

  • 塑型並在底部戳洞。
烤箱預熱200°C,烤15分鐘,取出放涼,即可脫模。

    塑型並在底部戳洞。 烤箱預熱200°C,烤15分鐘,取出放涼,即可脫模。

  • 【製作檸檬餡】
準備好所有食材。

    【製作檸檬餡】 準備好所有食材。

  • 將雞蛋、砂糖、檸檬汁攪拌均勻,隔水加熱煮至濃稠。

    將雞蛋、砂糖、檸檬汁攪拌均勻,隔水加熱煮至濃稠。

  • 加入奶油煮至融化,並攪拌均勻。

    加入奶油煮至融化,並攪拌均勻。

  • 填入內餡,灑上檸檬皮,冷藏1小時,完成。

    填入內餡,灑上檸檬皮,冷藏1小時,完成。

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櫻花 18 食譜 51 粉絲

烹飪是我的興趣,喜歡上網看看人家的食譜,學習一些知識,利用這些知識,做出屬於自己的甜點。 這裡會不定時更新,歡迎有興趣的人追蹤喔! 我的食譜做法簡單,相信初學者一定學得來,很容易上手的。 對於我的食譜有任何問題,歡迎留言,會盡快回答您的問題。

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留言

共 5 則
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  • 吳小玲
    吳小玲

    請問2t是什麼意思呢?因為是新手

    2小匙,茶匙有分4種大小,由小到大,分別為1/4t、1/2t、1t、1T。 備註:t(單位)=小匙 T(單位)=大匙

  • 敏

    可以用香草精代替香草粉嗎?如果可以那香草精要用多少?

    可以,少許的量,約2cc左右

  • Elaine Xu
    Elaine Xu

    內餡的份量大概可以做幾顆

    8~10個左右

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