金銀蛋莧菜 金銀蛋莧菜,又係一道非常家常嘅小菜,而且非常健康又好味!莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效和豐富鈣質,可以強化骨骼組織結構。
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金銀蛋莧菜,又係一道非常家常嘅小菜,而且非常健康又好味!莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效和豐富鈣質,可以強化骨骼組織結構。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
莧菜
1斤
鹹蛋
1個
皮蛋
1個
蒜頭
6粒
調味料
200cc
雞粉
1茶匙
1/2茶匙
  • 1
    莧菜去根後洗淨切段; 鹹蛋抹去表面的黑泥後洗淨,入冷水小火同煮10分鐘至熟,放冷後去殼切丁;皮蛋去殼切丁; 蒜頭用刀身拍扁去頭去衣備用。
  • 2
    燒熱2 湯匙油,下蒜頭爆香。
  • 3
    下莧菜炒勻,放入水和雞粉炆煮至莧菜軟嫩。
  • 4
    最後放入金銀蛋和鹽調味炒勻即可。
小撇步

* 莧菜挑選細葉和短身的, 才夠嫩滑。

2019/04/29 發表 713 瀏覽
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