牛奶小饅頭(中麵點心) 動手做饅頭一點都不難喔 只要幾樣食材揉擀麵糰 就可以吃到熱騰騰的現蒸饅頭囉

牛奶小饅頭(中麵點心)


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動手做饅頭一點都不難喔
只要幾樣食材揉擀麵糰
就可以吃到熱騰騰的現蒸饅頭囉

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
300克
20克
150克
5克
  • 1
    將所有食材放入鋼盆中加入牛奶
  • 2
    揉約3分鐘均勻成團沒有散塊狀
  • 3
    蓋上濕布靜置發酵20分鐘
  • 4
    此時揉麵時將橄欖油抹於表面將醒過麵團再次揉至表面光滑
  • 5
    將麵團對切為2
  • 6
    在將麵團揉成長條狀
  • 7
    用刀子將麵條切割約3公分段塊
  • 8
    依序擺入蒸籠中蓋上蓋子再靜置25-30分鐘
  • 9
    開爐火帶蒸氣上升時將醒好的饅頭大火蒸8-10分鐘即可
  • 10
    完成就是小巧可口的牛奶饅頭喔
小撇步

用牛奶取代水 除了增添牛奶風味還能讓做好的饅頭組織綿密
揉麵團時加些許橄欖油或沙拉油可讓蒸好的饅頭麵皮更柔軟
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2019/04/26 發表 7,141 瀏覽
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討論共 2 則

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我也想知道泡打粉是否一定需要~若沒加差別在哪~(因為是要給小朋友吃的
謝謝^^

4 months ago
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請問,泡打粉一定要加嗎?

6 months ago

大家都在查

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