牛奶小饅頭(中麵點心)


花媽甜心派
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限12字

動手做饅頭一點都不難喔
只要幾樣食材揉擀麵糰
就可以吃到熱騰騰的現蒸饅頭囉

份量
10 人份
時間
45 分鐘

食材

300克
20克
150克
5克
  • 將所有食材放入鋼盆中加入牛奶

    將所有食材放入鋼盆中加入牛奶

  • 揉約3分鐘均勻成團沒有散塊狀

    揉約3分鐘均勻成團沒有散塊狀

  • 蓋上濕布靜置發酵20分鐘

    蓋上濕布靜置發酵20分鐘

  • 此時揉麵時將橄欖油抹於表面將醒過麵團再次揉至表面光滑

    此時揉麵時將橄欖油抹於表面將醒過麵團再次揉至表面光滑

  • 將麵團對切為2

    將麵團對切為2

  • 在將麵團揉成長條狀

    在將麵團揉成長條狀

  • 用刀子將麵條切割約3公分段塊

    用刀子將麵條切割約3公分段塊

  • 依序擺入蒸籠中蓋上蓋子再靜置25-30分鐘

    依序擺入蒸籠中蓋上蓋子再靜置25-30分鐘

  • 開爐火帶蒸氣上升時將醒好的饅頭大火蒸8-10分鐘即可

    開爐火帶蒸氣上升時將醒好的饅頭大火蒸8-10分鐘即可

  • 完成就是小巧可口的牛奶饅頭喔

    完成就是小巧可口的牛奶饅頭喔

小撇步

用牛奶取代水 除了增添牛奶風味還能讓做好的饅頭組織綿密
揉麵團時加些許橄欖油或沙拉油可讓蒸好的饅頭麵皮更柔軟
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留言

共 2 則
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  • 我也想知道泡打粉是否一定需要~若沒加差別在哪~(因為是要給小朋友吃的 謝謝^^
  • 尤婷緁
    尤婷緁
    請問,泡打粉一定要加嗎?

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